SECOND DE CUISINE (H/F)

France Travail; Orléans; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique recherche un chef cuisinier capable de manager une brigade de 12 personnes tout en assurant la préparation de 40 à 80 couverts par service. Une expérience de 4 ans en cuisine est indispensable. Le poste offre un contrat CDI et un salaire mensuel brut de 2 600 Euros. Les congés sont de 2 jours et demi consécutifs et fixes.

Qualifications

• 4 ans d'expérience indispensable en cuisine.
• Capacité à manager une brigade de 12 personnes.

Responsabilités

• Manager une brigade de 12 personnes.
• Préparer et servir des plats.
• Faire respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Concevoir un menu

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Superviser la préparation des produits culinaires

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Au sein d'un restaurant gastronomique, vous êtes en capacité de manager une brigade de 12 personnes. L'établissement fait en moyenne 40 couverts par service et 80 le week-end. Vos congés : 2 jours 1/2 consécutifs et fixes.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600,00 Euros sur 12 mois
• selon profil

Profil souhaité

• Expérience : 4 An(s) – EN CUISINE (Cette expérience est indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir un menu
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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