Second de cuisine (H / F)

Recruteur anonyme; Nantes; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour un poste en CDI/CDD à Nantes. Vous travaillerez avec des produits frais et de saison, et serez responsable de la préparation des repas. Un diplôme en restauration et 2 ans d'expérience sont requis. Ce poste offre des avantages comme des primes et un équilibre entre vie personnelle et professionnelle.

Prestations

Cuisine avec des produits locaux et frais

Rythme de travail équilibré

13ème mois

Primes mensuelles

Avantages en nature repas

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Excellente maîtrise des normes HACCP.
• Passion pour la cuisine et l'animation d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et garantir le fonctionnement de l’équipe.
• Gérer les approvisionnements et la qualité de la prestation.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Normes HACCP

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Description du poste

Nous recrutons un second de cuisine (F / H) en contrat CDI / CDD à temps complet ou partiel. Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.

Intégré à une équipe dynamique au côté d’un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les convives d’une Maison de retraite / Centre pour personnes en situation de handicap / résidence sénior.

Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

Responsabilités

• Préparer les entrées, les plats chauds et les desserts pour les convives d’une Maison de retraite / Centre pour personnes en situation de handicap / résidence sénior.
• Seconder le chef et, en son absence, garantir le fonctionnement de l’équipe et la bonne exécution du service et des repas.
• Participer à la santé des convives en respectant les préconisations médicales et nutritionnelles.
• Gérer les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Assurer la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Profil / Qualifications

• Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.
• La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons / Avantages

• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : journées continues + un week-end sur deux de repos
• 13ème mois, Primes mensuelles, CE
• Perspectives d’évolution avec plus de 1 000 sites dans toute la France
• Ecole de formation interne (formation culinaire, formation en restauration santé)
• Avantages en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle
• Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap