Second de cuisine (H/F)

COULEUR NATURE; Lus-la-Croix-Haute; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un centre de vacances recherche un second de cuisine pour aider à la préparation et au service des repas. Vous aurez l'occasion de travailler en équipe, dans un cadre naturel, et d'améliorer la qualité des repas en suivant les normes de cuisine engagée. Ce poste saisonnier offre la possibilité d'hébergement et de restauration sur place.

Prestations

Hébergement

Restauration

Qualifications

• Débutant accepté.
• Vous avez un diplôme en cuisine ou un peu d'expérience.
• Vous êtes réactif, organisé et appréciez le travail en équipe.

Responsabilités

• Participer à la confection et au service des repas en suivant les normes HACCP.
• Gérer l'organisation globale de la cuisine en collaboration avec le chef.
• Gérer les stocks alimentaires et entretenir le matériel.

Connaissances

Capacités d'adaptation nouvelles formes de cuisine

Capacités d'organisation

Prise en compte des régimes alimentaires

Rapidité et qualité d'exécution des tâches

Sens de la communication

Surveillance des stocks

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Centre de vacances situé dans un site naturel exceptionnel, nous recherchons un second de cuisine H/F pour le mois sept/oct 2025 (avec possibilité de reprendre la saison2026 à partir du 28 décembre 2025).En tant que second de cuisine, vous avez pour missions :- Participer au fonctionnement global de la structure par la confection et le service des repas (y compris régimes particuliers) en suivant les normes HACCP en vigueur.- Gérer l'organisation globale de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine et l'économe.- Gérer les stocks alimentaires, entretenir le matériel, les locaux cuisine et réserves suivant les normes en vigueur.Vos compétences et savoirs :Vous aimez la cuisine, la nature et l'ambiance d'un centre de vacances.Vous avez un diplôme en cuisine ou un peu d'expérience et de connaissance sur les règles d'hygiène.Vous êtes réactif, organisé et appréciez le travail en équipe.L'hébergement sur place est possible.Les grandes lignes de notre projet "cuisines nourricières" depuis 30 ans.- Travailler dans une optique d'équilibre alimentaire basé sur une alimentation responsable et de qualité avec la volonté de faire plaisir aux convives tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux aliments.- Améliorer la qualité des repas servis en restauration sociale. Favoriser les approvisionnements de qualité (labels), la diversité alimentaire, la cuisine «maison», simple, gourmande, adaptée aux activités du quotidien, mais prenant en compte également les exigences économiques et sanitaires de la restauration collective.-Proposer une cuisine dite "évolutive" qui vise à optimiser et à simplifier les techniques de la cuisine classique pour les adapter aux contraintes des collectivités. Elle s'attache en particulier à une meilleure valorisation des produits animaux.- Proposer une cuisine dite "alternative", qui vise à diversifier l'offre alimentaire par une meilleure connaissance des produits végétaux, de leur transformation, de leur valorisation en lien avec les enjeux agricoles environnementaux et sanitaires actuels.

Type de contrat Saisonnier - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1891.0 Euros à 2025.0 Euros sur 12.0 mois
• Hébergement
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Capacités d'adaptation nouvelles formes de cuisine Cette compétence est indispensable
• Capacités d'organisation Cette compétence est indispensable
• Prise en compte des régimes alimentaires Cette compétence est indispensable
• Rapidité et qualité d'exécution des tâches Cette compétence est indispensable
• Sens de la communication Cette compétence est indispensable
• Surveillance des stocks Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

10 à 19 salariés

COULEUR [e-mail]

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