Second de Cuisine (H/F)

Logis Hotels; Charenton; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne hôtelière européenne recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe à Charenton. Vous serez responsable de la réalisation des plats, de l'assurance qualité et de la coordination des équipes de cuisine sous la direction du chef de cuisine. Une connaissance des normes HACCP est nécessaire. Ce rôle vous permettra de contribuer à la création d'expériences culinaires uniques en collaboration avec une équipe dynamique.

Qualifications

• Avoir une bonne capacité de communication avec l'équipe de cuisine.
• Être capable de travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Connaissance des normes HACCP requise.

Responsabilités

• Réaliser les plats avec le chef de cuisine.
• Assurer la qualité et la préparation des plats.
• Coordonner les équipes de cuisine.

Description du poste

Qui sommes-nous?

Créateurd’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGISHOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europeavec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels,Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Auberges de Pays, Cit’hotel et UrbanStyle). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel untrait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, legroupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec sesadhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme sonengagement social et environnemental.

Rattaché au chef de cuisine, vous serez amené à :

• Vous réalisez les plats en collaboration avec les équipes de cuisine
• Vousassurez la qualité et la préparation des plats
• Vous coordonnez les équipes de cuisine en collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes en charge de l’approvisionnementdes stocks en étroite collaboration avec le chef de cuisine
• Vous êtes garantdes normesHACCP