Restaurant General Manager

Vendôm Talents; Montpellier; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement spécialisée recherche un(e) Directeur de Restaurant pour un établissement en bord de mer en Bretagne. Le candidat idéal a une expérience confirmée en direction de restaurant, peut gérer efficacement une équipe et doit posséder de solides compétences en gestion budgétaire. Il y a une possibilité de logement sur place pour la première saison. Ce poste est en CDI, avec prise de poste prévue en janvier 2026.

Prestations

Logement possible

Poste en CDI

Qualifications

• Expérience confirmée en direction de restaurant.
• Solides compétences en gestion RH et pilotage budgétaire.
• Leadership naturel et autonomie.

Responsabilités

• Superviser les opérations du restaurant.
• Encadrer une équipe de 40 collaborateurs.
• Gérer fournisseurs et stocks.

Connaissances

Gestion RH

Pilotage budgétaire

Leadership

Gestion de la saisonnalité

Anglais

Description du poste

Overview

VENDÔM – Nouvelle opportunité – Directeur de restaurant (H / F) – Bretagne

Vendôm vous propose une opportunité unique en tant que Directeur de Restaurant (H / F) pour un établissement en bord de mer, situé en Bretagne.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des opérations du restaurant
• Encadrer et animer une équipe d’environ 40 collaborateurs en haute saison.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client
• Gérer les fournisseurs, approvisionnements et stocks en toute autonomie.
• Assurer le respect de la convention collective, des obligations légales et des normes d’hygiène et de sécurité.
• Être force de proposition sur le concept et l’adaptation de l’offre à la clientèle locale et touristique.

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction de restaurant ou direction d’exploitation de restaurant, idéalement dans des établissements saisonniers ou festifs
• Solides compétences en gestion RH, pilotage budgétaire et suivi opérationnel complet (P&L, fournisseurs, planning).
• Leadership naturel, autonomie et sens aigu des responsabilités.
• Capacité à gérer une saisonnalité intense
• Bonnes notions d’anglais

Conditions et perspectives

• CDI, prise de poste prévue en janvier 2026.
• Logement possible sur place la première saison.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteuse : [e-mail]

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