Responsable snack H/F (H/F)

LA FOLIE DE FINFARINE; Poiroux; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un site touristique en Pays de la Loire recherche un(e) gérant(e) pour son snack. Le poste est un CDD saisonnier de 3 mois à 35h/semaine, demandant 1 an d'expérience en gestion de cuisine. Les missions incluent la préparation de plats simples, la gestion de la caisse et l'encadrement des saisonniers. Le candidat doit avoir un bon sens de l'organisation et des compétences en qualité, hygiène, sécurité et environnement. Salaire brut mensuel est de 2000 Euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans la gestion d'une cuisine requise.
• Capacité à gérer une équipe et à assurer un service de qualité.
• Expérience avec des produits locaux et bio souhaitée.

Responsabilités

• Gérer le snack en collaboration avec la directrice.
• Passer et réceptionner les commandes de fournisseurs.
• Préparer des plats simples et servir les clients.
• Gérer la caisse et accueillir la clientèle.
• Assurer l'application des règles de sécurité.
• Encadrer des saisonniers.

Connaissances

Polyvalence

Sens de l'accueil

Sens de l'organisation

Habilité et rapidité d'exécution

Gestion cuisine

Contrôle des règles de QHSSE

Organiser et contrôler un approvisionnement

Superviser la gestion des stocks

Description du poste

L'Association Abeille, Miel et Nature gère et anime le site touristique et culturel de la Folie de Finfarine. Ce site s'étend sur 10 ha d'espace boisé. Le thème principal des animations est l'apiculture, les abeilles, la fabrication du miel et l'environnement. Nous ouvrons notre snack pour les 2 mois d'été avec une cuisine simple, maison en utilisant notre miel et des produits locaux, de préférence bio dans un cadre calme et en pleine nature sous des chênes. Nous accueillons des familles dans un esprit convivial avec des valeurs écologiques. La carte est construite pour servir soit des produits locaux et/ou en bio. Nous recherchons une personne qui gérera le snack en collaboration avec la directrice du site pour un contrat saisonnier de 3 mois à 35h (environ du 10 juin au 31 août). Elle sera aidée dans ses tâches par 2 autres salariés. L'amplitude de travail sera au maximum de 8h dans un créneau horaire de 9h à 18h30.

Profil

• Polyvalence, entraide et esprit d'équipe.
• Avoir le sens de l'accueil.
• Sens de l'organisation.
• Habilité et rapidité d'exécution.
• Expérience souhaitée.

Missions principales

• Passer et réceptionner les commandes de nos fournisseurs bio et local (possibilité d'en trouver des nouveaux).
• Préparation de la restauration et service du snack (préparer et assembler des produits simples chauds ou froids : salades, panini, sandwichs, frites, desserts maison, cake salé ou sucré maison, crêpes) et ouvert à toutes idées de préparation de plats à base de miel.
• Gestion de la caisse (encaissement) et accueillir le client.
• Ouverture et clôture de la caisse.
• Application et contrôle des règles de sécurité avec nettoyage des lieux.
• Encadrer les saisonniers (commis de cuisine et encaissement).
• Ouverture du snack tous les jours en été de 11h à 18h.

Type d'emploi

Temps plein, CDD saisonnier.

Expérience

Gestion d'une cuisine: 1 an (Requis).

Type de contrat

CDD - 3 Mois. Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail saisonnier. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

• 1 An(s) - gestion cuisine Cette expérience est indispensable

Compétences

• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Organiser et contrôler un approvisionnement.
• Superviser la gestion des stocks.

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire

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