Responsable préparation (H / F)

Derichebourg Multiservices; La Garenne-Colombes; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader en restauration collective recherche un Responsable de Préparations Froides à La Garenne-Colombes. Vous serez en charge de la production et de la distribution des hors d'oeuvres et desserts, tout en animant une équipe. Ce poste requiert une expérience prouvée en management et en production de plats froids. Rejoignez une entreprise qui valorise la diversité et l'engagement, offrant des avantages attractifs et un environnement de travail enrichissant.

Prestations

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en tant que Responsable Préparations Froides ou EDR confirmé.
• Capacité à animer une équipe avec succès.
• Titulaire d'un diplôme en cuisine ou expérience équivalente.

Responsabilités

• Assurer la production et distribution des préparations froides.
• Motiver et guider l'équipe pour une production efficace.
• Vérifier et réceptionner les marchandises.

Connaissances

Animation d'équipe

Production de plats froids

Contrôle qualité

Gestion des marchandises

Description du poste

Entreprise :

Fruit de l'union des forces d'Elior et de Derichebourg Multiservices, Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités, des établissements scolaires et de santé. Chez Elior Group, ce sont 133 000 collaborateurs, présents dans 11 pays, qui répondent aux besoins essentiels de nos clients et convives, partout et à tous les âges de la vie ; et cela grâce à la complémentarité de nos savoir-faire, d'un maillage géographique renforcé et d'un actionnariat familial pérenne.

Notre ADN :

• Proximité : Tant auprès de nos collaborateurs que de nos clients, la proximité est le moteur de notre performance.


• Excellence opérationnelle : S'attacher à livrer des prestations de qualité à la hauteur des enjeux de nos clients, dans un esprit de service et d'excellence.


• Engagement : Individuellement et collectivement, chacun est engagé pour la société, pour nos collaborateurs et notre groupe.

Notre mission :

• Nourrir nos convives en leur proposant une alimentation saine, savoureuse et plus respectueuse de la planète.


• Prendre soin des bâtiments et de leurs occupants, en préservant l'environnement.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Description du poste :

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau campus ENGIE situé à La Garenne Colombes (92), nous recherchons notre Responsable de Préparations Froides F / H.

Restaurant d'entreprise Premium qui fera une moyenne de 450 couverts par jour.

Nous recherchons une personne ayant déjà occupée le poste de Responsable Préparations Froides ou EDR confirmé F / H qui a managé une équipe au sein d'un restaurant collectif d'entreprise.

Horaires de travail :

Lundi au Vendredi de 07h00 à 15h00

Rejoignez notre équipe en tant que Responsable Préparations Froides !

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouez un rôle clé dans l'animation de votre équipe et la production de nos préparations froides.

Missions

• Assurer la production, le dressage et la distribution de nos hors d'oeuvres, desserts et fromages, tout en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.


• Animation de l'équipe : Motivez et guidez votre équipe pour garantir une production fluide et efficace.


• Production de préparations froides : Produisez, Supervisez l'assemblage et la fabrication de nos plats froids, en veillant à la qualité et à la présentation.


• Contrôle des marchandises : Réceptionnez et vérifiez les marchandises, en vous assurant de leur conformité et de leur qualité.


• Qualité et présentation : Contrôlez visuellement la qualité des produits et assurez-vous que les vitrines et présentoirs soient toujours attrayants.


• Accueil des convives : Participez activement à l'accueil de nos clients, l'encaissement de leur commande et accompagnez-les tout au long de leur parcours, en veillant à leur satisfaction.

Description du profil :

La cuisine vous plaît, vous avez déjà fait preuve de votre capacité à animer une équipe avec succès sur la partie des entrées froides en restaurant traditionnel ou en collectivité.

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion sont essentiels, tout comme votre aptitude à travailler en équipe.

Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès.

Vous associez amour pour la cuisine et pour le management d'équipe.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective


• 13ème mois


• Repas en nature ou ticket restaurant


• Compte Epargne Temps


• Plan d'épargne PERCO


• Accès prestations comité d'entreprise