RESPONSABLE PLONGE H / F

Confiserie Namur S.A.; Metz; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de confiserie renommée est à la recherche d'un Responsable de Production pour superviser une équipe de 5 personnes et garantir le nettoyage des locaux et du matériel selon les normes HACCP. Le candidat idéal aura une expérience dans un poste similaire, des compétences organisationnelles et une bonne condition physique. Le poste est basé à Hamm et l'entrée en fonction est immédiate.

Qualifications

• Expérience dans un poste similaire, idéalement dans une cuisine professionnelle ou une pâtisserie.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aisance avec les outils informatiques.

Responsabilités

• Gérer et assurer le nettoyage du matériel et des locaux selon les normes HACCP.
• Encadrer une équipe de 5 personnes.
• Collaborer avec les équipes de production.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Rapidité d'exécution

Esprit d'équipe

Fiabilité

Ponctualité

Bonne condition physique

Outils

Outlook

Excel

Description du poste

Depuis plus de 162 ans, la Maison Namur perpétue un savoir-faire artisanal d’exception dans l’univers du traiteur, de la pâtisserie et de la confiserie haut de gamme. Reconnue pour la finesse de ses créations salées comme sucrées, elle allie tradition et innovation au service du goût et de l’élégance.

Lieu : Hamm

Entrée en fonction : dès que possible

Votre rôle

Sous la supervision du Responsable de Production, vous encadrez une équipe de 5 collaborateurs et veillez au bon déroulement du nettoyage du matériel et des locaux, garantissant l’hygiène et la fluidité des opérations.

Vos principales responsabilités

• Gérer et assurer le nettoyage de la vaisselle, du matériel de cuisine conformément aux normes d’hygiène HACCP.
• Organiser le travail des diverses plonges en fonction des besoins des différents services.
• Veiller à la propreté et au bon état des équipements et des locaux.
• Encadrer une équipe de 5 personnes et garantir le respect des procédures internes.
• Collaborer étroitement avec les équipes de production pour fluidifier les opérations.
• Participer ponctuellement à des étapes de la production telle que du broyage d'amandes, séchage ou encore cuisson de confitures.
• Maintenir et améliorer de la gestion des déchets sur site
• Elaborer et suivre rigoureusement les plannings de l'équipe

Profil recherché

• Expérience dans un poste similaire, idéalement dans une cuisine professionnelle ou une pâtisserie
• Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d’équipe, fiabilité et ponctualité.
• Bonne condition physique (poste debout, manutention, port de charges lourdes).
• Aisance avec les outils informatiques de type Outlook et Excel