Responsable de salle H/F

LA VILLA SAINT EGREVE; Saint-Égrève; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Saint-Égrève recherche un Responsable de salle pour gérer l'accueil des clients et une équipe de 10 à 15 personnes. Vous serez garant de l'expérience client et devez avoir des qualités en management et une excellente relation avec la clientèle. Possibilité de rencontrer le recruteur lors d'un job dating.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans un milieu de restauration.
• Excellente communication et relation client.
• Capacité à gérer des objectifs financiers.

Responsabilités

• Gestion et coordination de l'équipe de salle.
• Accueil et service clients de manière professionnelle.
• Contrôle des tâches et respect des normes d’hygiène.

Connaissances

Qualités de management et de gestion du personnel

Sens du service

Gestion des stocks

Professionnalisme

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 198BKDF

Responsable de salle H/F

Venez rencontrer le recruteur et participer à notre job dating, plusieurs dates possibles : - Le jeudi 16 octobre de 09h à 12h30 : Inscrivez-vous via le lien : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/503018?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate - Le mercredi 29 octobre de 14h à 16h30 : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/503082?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate - Le vendredi 07 novembre de 09h à 12h30 : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/503087?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate

Responsabilités

• Il/Elle est un-e véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant.
• Le/La Chef(fe / Responsable de salle est responsable de l'accueil du client : représente la première (qualité de l'accueil) et la dernière (amabilité lors de l'encaissement) image que le client aura de l'établissement. Il s'assure de la qualité de l'« expérience client ».
• Il/Elle est garant-e de la gestion, de la coordination, de l'encadrement et de l'animation d'une équipe composée de 10 à 15 personnes ainsi que du niveau optimum de performance de ses collègues.
• Il/Elle répartit les tâches du personnel de salle en fonction de la fréquentation prévisible.
• Il/Elle contrôle la bonne exécution des tâches par l'équipe tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.
• Il/Elle applique et fait appliquer les standards de service de l'enseigne et les directives de la Direction, de l'arrivée des clients jusqu'à la prise de congé.
• Est garant-e de la mise en place des services ainsi que de son suivi (approvisionnements des consoles, approvisionnements divers salle, régulation des flux avec la cuisine).
• Accueille et installe les clients, prend la commande, développe la relation, fidélise, conseille, oriente.
• S'assure de l'exactitude de l'addition avant de la présenter au client et procède à l'encaissement.
• Est responsable unique du restaurant pendant l'absence de ses supérieurs hiérarchiques (gestion, hygiène, sécurité des personnes et des lieux, comportement des collaborateurs, débit de boissons, encaissements, comportement des clients, prévention des vols et des incivilités).
• Est garant-e du nettoyage et de l'entreten quotidien du restaurant, du matériel mobilier et des appareils.
• Est garant-e des contrôles, des comptages de caisse, du fond de caisse et de la procédure de fermeture du restaurant.
• Ouverture et fermeture du restaurant.

Profil recherché

• Qualités de management et de gestion du personnel.
• Assurer une relation de qualité parfaite et permanente avec le client : sens du service, amabilité, sourire, bonne humeur, respect, discrétion, calme, sang-froid en toute circonstance, écoute permanente du client et réponse aux questions.
• Savoir gérer une structure commerciale : mettre en place et tenir des objectifs financiers, gestion des stocks, gestion des encaissements, gestion des commandes, gestion des fournisseurs.
• Savoir rendre compte des résultats et des variables et savoir faire remonter toutes les informations et documents utiles à la gestion (CA, panier moyen, nombre de clients).
• Savoir réagir avec discernement et diplomatie, en temps réel, à tout incident ou dysfonctionnement et savoir faire remonter les informations à la hiérarchie.
• Connaissance, respect et savoir faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité sur le lieu de travail.
• Savoir faire preuve de professionnalisme en toute circonstance.
• Habilité, agilité et rapidité.
• Discrétion absolue.
• Respect et entente aimable avec les collègues.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

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