Responsable de salle (H/F)

GRENOBLE 3 BIS; Échirolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration locale recherche un Responsable de salle à Échirolles. Le rôle inclut l'animation du service, la gestion d'équipe et le contact direct avec la clientèle. Le candidat doit avoir au moins 1 an d'expérience et des compétences en leadership et en techniques de service. Fonction en CDI avec 39 heures de travail par semaine et un salaire mensuel brut de 2400 à 2600 Euros.

Prestations

Prise en charge du transport quotidien

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience de 1 an dans un poste similaire requise.
• Capacité à gérer une équipe de 5 à 10 personnes.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Animer le service et coordonner l'équipe de salle.
• Gérer la relation client et les réclamations.
• Assurer la propreté et l'organisation du restaurant.

Connaissances

Techniques de service en salle

Expérience du management d'équipe

Compétences commerciales

Leadership

Polyvalence

Formation

Aucune qualification nécessaire

Description du poste

Offre n° 197NRNP Responsable de salle (H/F)

Animation du service:- Affecter et répartir les tâches de l'équipe de salle et veiller à la disponibilité et au bon état du matériel au bar et dans les consoles avant déroulement du service- Réaliser le briefing des équipes, en animant les focus et en proposant des plans d'actions- Accueillir et installer le client, assurer la liaison entre les commandes salle et les envois cuisine et veiller au bon déroulement du repas- Participer au service (prise de rangs), fluidifier l'encaissement et comptabiliser les caisses à chaque fin de service et en établir le détail- Superviser et animer le déroulement du service en salle, en aidant l'équipe de serveurs et d'employés de restaurant à gérer les priorités, ce afin de garantir la rapidité et la qualité d'exécution- Gérer la relation commerciale et les réclamations éventuelles des clients- Veiller à la propreté et au bon état du restaurant de façon permanente (locaux, abords, matériel), participer à l'entretien courantManagement:- Réaliser l'intégration et la formation des équipes en salle, en collaboration avec les moniteurs sur place- Gérer, en collaboration avec l'équipe d'encadrement du site, le relationnel et les conflits au sein de l'équipe- Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, le règlement intérieur ainsi que les normes 3 Brasseurs- Participer au besoin aux entretiens annuels d'évaluation (EAD) et aux entretiens managériaux (EMA, fin de période d'essai/probatoire...)Commercial / Marketing- Participer au déploiement sur site de la stratégie marketing opérationnelle de l'enseigne et à la mise en place des animations et actions commerciales- Développer les ventes via la formation et la motivation du personnelNotre Responsable de salle peut être amené à réaliser des ouvertures et fermetures de restaurant et participer à la gestion de premier niveau des frais généraux du site, sous contrôle de l'équipe de direction.Responsabilités :- Organiser, participer, encadrer et animer le déroulement des services- Manager l'équipe à travers l'animation des services, l'évaluation et la formation- Déployer et faire appliquer les normes légales, de sécurité et d'hygiène, ainsi que les politiques et procédures définies par l'enseigneLes 3 Brasseurs - Définition de fonction- De par le contact direct avec la clientèle et à travers le management des équipes, être l'ambassadeur de son restaurant et de la marque 3 BrasseursCompétences/Savoirs - Faire (expérience et/ou formations requises) :- Techniques de service en salle, à l'assiette et au plateau- Expérience du management d'équipe (de 5 à 10 collaborateurs mini)- Bases techniques de chaque métier du restaurant- Leadership : être charismatique, fédérateur et respecté- Compétences commerciales : orientation client et culture du résultat, maîtrise du discours commercial - Capacités d'anticipation et d'analyse- Polyvalence/organisation/réactivité/rigueurConnaissances théoriques/ Savoirs :- Normes d'hygiène et de sécurité- Composition de la carte, des produits, des recettes (offre cuisine et bière)- Normes et procédures 3 Brasseurs- Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire...)- Connaissance de la zone de chalandise, l'environnement et les concurrents du restaurantQualités/Savoirs - Etre :- Être exemplaire/équitable/fiable- Être pédagogue/ à l'écoute- Être dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif- Avoir l'esprit d'équipe et l'esprit d'entreprise : être fier de travailler pour l'entreprise 3 BrasseursAvantages :Prise en charge du transport quotidienHoraires :Disponible le week-endPériode de travail de 10 heuresPériode de travail de 8 HeuresLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Effectuer le suivi des réservations
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Piloter une activité
• Réaliser un service en salle
• Techniques du service en salle
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

50 à 99 salariés