Responsable de salle (H/F)

L'HUITRIERE SA; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant renommé à Tours recherche un Responsable de salle pour diriger une équipe stable et offrir un service haut de gamme. Vous serez responsable de l'organisation du service et de la satisfaction des clients fidèles. Si vous avez une expérience confirmée en management dans un environnement de restauration premium, ce poste à pourvoir début 2026 avec une rémunération attractive selon profil pourrait vous convenir. La position implique également de travailler en horaires variables, incluant week-ends et soirées.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Rémunération selon profil

Qualifications

• Expérience confirmée en management en restauration traditionnelle/brasserie de niveau premium.
• Excellentes compétences relationnelles et sens du leadership.
• Rigueur, élégance, et exigence de qualité.

Responsabilités

• Encadrer et fédérer une équipe stable de 7 collaborateurs.
• Garantir un service haut de gamme conforme aux standards.
• Organiser et superviser l'ensemble du service.

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Techniques du service en salle

Communication claire et efficace

Parler plusieurs langues étrangères

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201BKYH Responsable de salle (H/F)

Restaurant La Chope - Brasserie parisienne, centre-ville de Tours. Contexte du recrutement : Suite au départ en retraite de notre responsable de salle après 25 ans de service, nous recherchons son successeur. Le poste est à pourvoir début 2026, avec possibilité d'immersion ou de passation en amont selon le profil.

Missions principales

• Encadrer, accompagner et fédérer une équipe stable de 7 collaborateurs, dont certains comptent 10 à 15 ans d'ancienneté.
• Garantir un service haut de gamme conforme aux standards de la maison.
• Organiser et superviser l'ensemble du service (mise en place, accueil, gestion des flux, qualité d'exécution).
• Assurer la satisfaction et le suivi de la clientèle exigeante et fidèle.
• Collaborer étroitement avec la direction et l'équipe de cuisine.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Participer à la gestion des réservations, de l'accueil VIP.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management en restauration traditionnelle/brasserie de niveau premium.
• Excellentes compétences relationnelles, sens du leadership et capacité à s'intégrer dans une équipe expérimentée.
• Rigueur, élégance, organisation et réelle exigence de qualité.
• Adaptabilité, diplomatie et intelligence humaine, indispensables pour reprendre une équipe soudée.
• Disponibilité pour travailler en horaires variables, incluant week-ends et soirées.

Conditions : CDI 39H Temps plein – Prise de poste début 2026 – Rémunération attractive selon profil.

Type de contrat

CDI – Contrat de travail – Durée du travail 39H/semaine – Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Restauration
• Complémentaire santé
• Rémunération selon profil

Déplacements

Jamais.

Expérience

• 4 An(s) – Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Accueillir le client et l'installer – Cette compétence est indispensable.
• Techniques du service en salle – Cette compétence est indispensable.
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe.
• Parler une ou plusieurs langues étrangères.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de leadership.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

10 à 19 salariés

La Chope

La Chope est une institution depuis plus de 100 ans, inspirée des grandes maisons parisiennes, située au cœur de Tours. Réputée pour ses fruits de mer, ses produits de la mer, et sa carte des vins haut de gamme, elle accueille sa clientèle 7 jours sur 7 dans un cadre élégant et chaleureux de type 'belle époque'.

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