Responsable de Salle F/H

Yelloh Village - Europe Plein Air SAS; Saint-Alban-Auriolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un camping 5 étoiles en Ardèche recherche un responsable de salle pour assurer le bon fonctionnement du restaurant. Vous managerez une équipe de 10 serveurs tout en garantissant un service de qualité aux clients. Une expérience en hôtellerie-restauration est requise, ainsi qu'une maîtrise des règles d'hygiène. Avantages : logement possible et poste nourri. L'ouverture se fera pendant les week-ends et jours fériés.

Prestations

Logement possible

Poste nourri et blanchi

Qualifications

• Diplômes requis dans l'Hôtellerie-Restauration avec expériences similaires.
• Maîtrise des techniques de service en salle.
• Gestion des stocks et encaissements.

Responsabilités

• Recruter, former et manager l'équipe de serveurs.
• Gérer la caisse et assurer la justesse des encaissements.
• Organiser le service et veiller aux règles d’hygiène.

Connaissances

Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire

Aisance en anglais oral

Leadership

Sens de la diplomatie

Excellente relation client

Capacité à travailler sous pression

Formation

CAP, BEP ou BTS en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Entreprise

L'entreprise Le Ranc Davaine, camping 5 étoiles en Ardèche méridionale, vous invite à rejoindre son équipe dynamique. Ici, l’accueil chaleureux et les traditions locales se mêlent à une ambiance familiale et festive. Plongez au cœur d’une nature préservée et profitez d’un cadre de travail exceptionnel, doté d’équipements modernes.

Description du poste

Vous serez rattaché(e) à la direction de l’établissement et aurez la responsabilité du bon fonctionnement de la salle de restaurant, afin de garantir un service optimal auprès de la clientèle, aussi bien le midi que le soir.

Vos Missions Principales Seront

• Recruter, former, évaluer et manager l’ensemble de votre équipe en collaboration avec la direction.
• Élaborer le planning de votre équipe de façon hebdomadaire.
• Gérer efficacement la caisse et le système cashless, garantir la justesse des encaissements et superviser les clôtures.
• Passer les commandes, contrôler les livraisons, gérer les stocks et optimiser le rangement dans le respect de la chaîne du froid.
• Organiser et superviser le service, en garantir le bon déroulement et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec le chef de cuisine dans l’élaboration des menus.
• Gérer et coordonner l’ensemble des réservations reçues par téléphone, SMS ou internet.
• Participer aux réunions hebdomadaires avec la direction et les responsables de service.

Profil recherché

Diplômes requis et expérience : CAP, BEP ou BTS dans l'Hôtellerie-Restauration, idéalement complété par des expériences sur un poste similaire.

Compétences techniques : Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire ; aisance en anglais oral ; sens du service et de la relation commerciale ; Maîtrise des techniques de service en salle : port de plateau, mise en place, coordination entre cuisine et salle, accueil et suivi des clients ; planification, encaissements et gestion des stocks, vous aurez sous votre responsabilités 10 serveurs.

Qualités professionnelles : Leadership, sens de la diplomatie, excellente relation client, capacité à travailler sous pression et à gérer le stress, sens de l’organisation, adaptabilité et réactivité, rigueur, autonome et méticuleux(se).

Avantages

logement possible (selon disponibilité), poste nourri et blanchi pendant toute la durée du contrat (avantage in nature déduit du salaire).

Conditions

43h par semaine, travail les week-ends et jours fériés dés l'ouverture de l'établissement.

Convention collective :

Hôtellerie de Plein Air.

Langues souhaitées

• Anglais - Niveau avancé
• Néerlandais - Niveau débutant

Vous avez envie d'une saison qui a du sens et du soleil ? On vous attend !