Responsable de salle F/H

Yelloh! Village; Bidart; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Responsable de Salle à Bidart. Vous serez en charge de la gestion du restaurant, en veillant à l'accueil et à la satisfaction client. Le candidat idéal doit avoir une expérience en service client, savoir manager une équipe, et avoir une excellente présentation. La maîtrise de l'anglais est souhaitée. Le poste demande des compétences en gestion et en service.

Qualifications

• Excellente présentation et sens du service client.
• Aptitude à manager une équipe.
• Connaissances approfondies en accueil et service.

Responsabilités

• Assurer le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil.
• Coordonner l’activité de l’équipe.
• Gérer les réservations et le planning du personnel.
• Développer des supports de communication.

Connaissances

Expérience en service client

Gestion d'équipe

Présentation soignée

Maîtrise de l'anglais

Formation

Bac professionnel Service et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

BTS hôtellerie-restauration

Description du poste

L'entreprise

Le Restaurant Le Bouchon Berrua dans notre camping 4

• est une entreprise familiale, membre du réseau de franchise Yelloh! Village, 1ère marque de camping haut de gamme reconnue pour la qualité de ses services et la satisfaction clientèle.

Un concentré de services pour le bonheur d'une clientèle internationale. La qualité de nos plats et la satisfaction de nos clients sont notre priorité.

Notre établissement est ouvert à l'année.

Description du poste

Le Responsable de Salle assure le fonctionnement du restaurant (bar et salle) au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion.

Il organise l’ensemble de la salle. Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et le responsable d’Etablissement pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de la satisfaction du client.

Il assure :

Gestion des réservations individuelles et de groupe;

Accueil du client au restaurant;

Conseil dans le choix des plats;

Traitement d’une réclamation ou demande particulière;

Développer des supports de communication;

Maitrise des outils de communication;

Mise en valeur des produits locaux

Mise en place de la salle conforme aux réservations;

Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café…

Réalisation du service en salle

Coordination entre les différents services

Gestion du planning horaire du personnel

Planification de son travail et de celui de son équipe

Animation d’équipe

Participation au recrutement et à la formation.

Profil recherché

Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client

Savoir manager une équipe

Excellente présentation

La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus

Bon gestionnaire

Principaux diplômes et niveaux de formation :

Bac professionnel Service et commercialisation / Bac technologique hôtellerie / Bac : Un BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service, est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires.

Quelle que soit votre formation initiale, vous devrez impérativement la compléter par une ou plusieurs expériences.

Réf : 87ac45a8-baeb-4dce-b2b7-9cfe