Responsable de Restaurant H/F

Page Personnel; Le Puy-Sainte-Réparade; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Responsable de Restaurant qualifié pour superviser les activités quotidiennes tout en garantissant une expérience exceptionnelle à la clientèle. Le candidat devra avoir une solide expérience en gestion d'équipe, piloter les performances financières et collaborer avec le Chef pour l'évolution de l'offre. Ce poste offre des avantages intéressants tels que des jours de repos consécutifs, mutuelle d'entreprise et repas sur place.

Prestations

9 RTT/an

Mutuelle prise en charge à 50 %

Repas sur place

Logement les 2 premiers mois à 150€/mois

Qualifications

• Expérience en gestion opérationnelle dans un cadre gastronomique étoilé.
• Compétences en gestion d'équipe et formation.
• Capacité à gérer des relations clientèle haut de gamme.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités quotidiennes.
• Recruter, former et motiver une équipe.
• Accueillir et fidéliser une clientèle VIP.
• Piloter les performances financières et établir des budgets.
• Collaborer avec le Chef sur l’évolution de l’offre gastronomique.

Description du poste

En tant que Responsable de Rrestaurant, vos missions sont:

Responsabilités

• Gestion opérationnelle : superviser et coordonner les activités quotidiennes, garantir le respect des standards de la gastronomie étoilée, veiller à une expérience client irréprochable
• Gestion des équipes : recruter, former et motiver une équipe passionnée et hautement qualifiée, planifier et organiser les plannings, assurer la fluidité entre les différents services, développer une culture d’excellence et de cohésion, utiliser les outils de gestion d’équipe
• Relation clientèle : accueillir les clients VIP et fidéliser une clientèle haut de gamme, personnaliser les interactions et anticiper les besoins spécifiques, résoudre les réclamations avec professionnalisme et discrétion
• Gestion administrative et financière : piloter les performances financières (chiffre d’affaires, coûts, rentabilité), établir des budgets et assurer leur suivi, analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre des plans d’action
• Développement stratégique et rayonnement : collaborer avec le Chef sur l’évolution de l’offre gastronomique, participer à des événements et partenariats pour renforcer la notoriété du restaurant, obtenir et maintenir les étoiles Michelin et contribuer au rayonnement international de l’établissement

Conditions et avantages

• CDI statut Cadre au forfait 218 jours/an
• 9 RTT/an
• Horaires : disponibilité requise pour travailler en soirée, week‑ends et jours fériés
• Repas sur place avec distributeurs connectés
• 2 jours de repos consécutifs
• Mutuelle prise en charge à 50 % par l’entreprise
• Possibilité d’être logé les 2 premiers mois avec contribution de 150 €/mois