Responsable de Production - Atelier Central H / F

Merci Jérôme; Nanterre; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de boulangeries-pâtisseries recherche un(e) Responsable de Production expérimenté(e). Vous animerez les équipes, garantirez la qualité des produits et superviserez l'hygiène. Une expérience dans le secteur alimentaire et des connaissances HACCP sont requises. Ce poste est idéal pour un passionné du secteur.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d'atelier ou production alimentaire.
• Connaissance des normes HACCP.
• Sens de l'organisation requis.

Responsabilités

• Encadrer et animer les équipes de production.
• Organiser le planning et coordonner les activités.
• Assurer la qualité des produits et le respect des recettes.

Connaissances

Gestion d'atelier

Normes HACCP

Compétences managériales

Esprit d'équipe

Bonne communication

Formation

Formation en boulangerie/pâtisserie ou équivalent

Description du poste

MERCI Jérôme, ce sont 9 boulangeries-pâtisseries artisanales en Île-de-France, fières de leur savoir-faire français et de leurs produits faits maison. Pour notre atelier central, qui prépare salades, plats cuisinés, viennoiseries et pâtisseries pour nos boutiques, nous recherchons un(e) Responsable de Production expérimenté(e) et passionné(e). Vos missions Encadrer et animer les équipes de production (pâtisserie, viennoiserie, saladerie, plats cuisinés, desserts). Organiser le planning et assurer la bonne coordination des activités. Garantir la qualité des produits et le respect des recettes. Superviser l'hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec les achats. Assurer la maintenance et le bon fonctionnement du matériel. Coordonner les livraisons avec l'équipe logistique. Optimiser les process pour améliorer productivité et réduire les coûts.

Expérience confirmée en gestion d'atelier ou production alimentaire. Connaissance des normes HACCP. Compétences managériales et sens de l'organisation. Esprit d'équipe et bonne communication. Formation en boulangerie / pâtisserie ou équivalent souhaitée.