Responsable Achats Produits de la Mer H/F

Bertrand Franchise; Levallois-Perret; Sur place; EUR 50 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration thématique en Île-de-France recherche un Responsable Achats Produits de la Mer et F&L. Vous serez chargé de l'optimisation des achats pour plus de 550 restaurants. Ce poste en CDI à Levallois-Perret implique une expérience de plus de 7 ans dans les achats et une maîtrise des produits de la mer. De nombreux avantages sont offerts, tels que des réductions et la possibilité de télétravail.

Prestations

30% de réduction sur l’ensemble des enseignes

Carte titres restaurant Swile

Mutuelle prise en charge à hauteur de 60%

Titre de transport pris en charge à hauteur de 60%

Partenariat Wellpass

RTT

Qualifications

• Plus de 7 ans d'expérience sur des fonctions achats.
• Maitrise de la gamme marée et fruits et légumes.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.

Responsabilités

• Responsable des achats de produits de la mer et fruits et légumes.
• Analyser les marchés pour optimiser la performance économique.
• Garantir la continuité des approvisionnements.

Connaissances

Analyse de marché

Négociation

Rigueur

Sens du client

Formation

Formation Bac+3 à Bac+5 dans le secteur des achats

Outils

Pack Office (Excel avancé)

Description du poste

Mission

Bertrand Casual Food (filiale de Bertrand Franchise) est le leader français de la restauration thématique avec nos enseignes : Au Bureau, Hippopotamus, LEON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, Jôyô, Le Paradis du Fruit, Hanoï Ca Phê, Chik’Chill, MeatPack et d'autres à venir !

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands !

Nous recherchons actuellement un Responsable Achats Produits de la Mer et F&L H/F en CDI.

Nous vous proposons des missions riches et variées :

Au sein de la Direction Achats et Qualité, vous rejoignez une équipe de plus de 25 personnes. Vous avez la responsabilité des achats sur les catégories : produits de la mer et fruits et légumes pour un périmètre de plus de 550 restaurants multi enseignes, franchisés et intégrés. Vous intervenez sur de l’achat de produits bruts, semi transformés et à façon en interaction avec nos partenaires industriels.

• Achats
• Analyser les marchés : performance des gammes/fournisseurs actuellement référencés, tendances marché, sourcing …
• Etre force de proposition pour garantir l’optimisation (ajustement des gammes, rationalisation, innovation…) et la performance économique des catégories sous votre responsabilité
• Mener les processus d’appel d’offres dans le respect de la politique Achats du groupe
• Négocier de manière hebdomadaire les achats de la catégorie marée et fruits & légumes frais
• Formaliser les contrats fournisseurs et vous assurer de la réalisation des conditions négociées (remises, accords, avenants…), en particulier sur les achats de produits surgelés en grand import
• Répondre aux besoins spécifiques des exploitations dans le respect de la politique Achats du groupe
• Approvisionnements
• Garantir la continuité des approvisionnements
• Gérer les anomalies fournisseurs : réclamations, réception dépôt, analyses non conformes et mettre en place les plans d’actions nécessaires
• Garantir la disponibilité des produits : engagements, rupture, ... et proposer des solutions si nécessaires
• Gérer avec le Service Qualité les alertes alimentaires et les crises sanitaires
• En fonction des filières, développer un réseau relationnel avec les organisations interprofessionnelles et les groupements de producteurs
• Autres tâches transverses
• Garantir les résultats financiers
• Garantir la fiabilité des données Achats
• Contribuer à des projets transverses

Profil

Et si vous étiez notre candidat(e) idéal(e) ?

• De formation supérieure Bac+3 à Bac+5 idéalement dans le secteur des achats, vous disposez d'une expérience de plus de 7 ans sur des fonctions achats.
• Vous maitrisez impérativement la gamme marée dans sa diversité de produits, sur du frais et du surgelé.
• Vous possédez une bonne maitrise des outils informatique (Pack Office avec un niveau Excel avancé).
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du client et votre orientation solution, mais également pour votre rigueur et votre méthode.

Avantages

• Poste à pourvoir en CDI à Levallois Perret ;
• Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l’ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
• Carte titres restaurant Swile
• Mutuelle prise en charge à hauteur de 60% par l’employeur
• Titre de transport pris en charge à hauteur de 60%
• Un compte épargne temps
• Partenariat Wellpass (accès à des salles de sports et de bien-être à des prix préférentiels)
• Télétravail
• RTT

Et surtout l’opportunité d’intégrer Bertrand Franchise et plus globalement le Groupe Bertrand qui offrent de nombreuses perspectives d’évolution !

Bertrand Franchise est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Infos pratiques

Comment nous rejoindre au Siège de Levallois :

• Ligne L : Clichy Levallois (5 minutes à pied)
• Métro ligne 3: Louise Michel (12 minutes à pied)
• Tramway T3b: porte d\'Asnières-Marguerite Long (10 minutes à pied)
• Bus 20/84/341/94 : Alsace (4 minutes à pied)
• Bus 174 /94 : Trezel (2 minutes à pied)
• Levaparc Gagarine – 35 rue de Lorraine, 92300 Levallois-Perret (2 minutes à pied)
• Levaparc Lorraine – 8 rue de Lorraine, 92300 Levallois-Perret (5 minutes à pied)
• Levaparc SoOuest – 37 rue d’Alsace, 92300 Levallois-Perret (3 minutes à pied)

Le mot de l’équipe recrutement

Vous avez envie de rejoindre un groupe reconnu, en plein essor, vous permettant d’avoir une carrière diversifiée et évolutive, tout en contribuant au développement de vos enseignes de restauration préférées ? Vous êtes sur la bonne voie ! N’hésitez plus, postulez ! En rejoignant nos équipes Siège, vous évoluerez dans un environnement dynamique et stimulant qui vous permettra d’exprimer votre plein potentiel. Grâce à la diversité de nos enseignes, votre évolution n’aura aucune limite ! Chez Bertrand Franchise, vous pouvez : - Gravir les échelons et évoluer hiérarchiquement - Changer de métier en explorant les passerelles vers d’autres fonctions supports ou exploitation - Bénéficier de la mobilité interne en rejoignant nos collègues Burger King ou Bertrand Hospitality Nous mettons un point d’honneur à offrir à nos collaborateurs un cadre de travail moderne et convivial. Nos bureaux de Levallois sont pensés pour favoriser l’échange et le bien-être : - Un environnement récent et chaleureux - Un espace "Brasserie" pour déjeuner ou partager un café entre collègues - Une atmosphère exigeante mais bienveillante, propice à l’ambition et à l’épanouissement N’attendez plus, rejoignez-nous et construisez votre avenir avec nous !

Service Recrutement

Fonctions supports