Remplacement Second de cuisine F/H

NOMAD Hotels; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles en région Centre-Val de Loire recherche un(e) Second de cuisine pour intégrer l'équipe du restaurant. Mission inclut l'assistance au Chef, la gestion des commandes, et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal a une expérience confirme en restauration et le sens de l'organisation.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique, traditionnelle ou hôtelière.
• Capacité à manager une équipe et à travailler en autonomie.
• Rigueur, créativité et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation et la production des plats.
• Encadrer l’équipe en l’absence du Chef.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Créativité

Résistance au stress

Description du poste

Overview

L'entreprise

Un week end en amoureux à Tours, un séjour en famille pour visiter les châteaux de la Loire ? Offrez-vous une parenthèse dans l’hôtel 4 étoiles Oceania L’Univers : restaurant, piscine, hammam, spa, massages… C’est la vie de château ! Entrez ainsi dans l'histoire par la grande porte, celle de L’Univers !

Description du poste

Dans le cadre d’un CDD de remplacement, nous recherchons un(e) Second de cuisine pour intégrer l’équipe du restaurant La Touraine.

Missions principales

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation, la production et l’envoi des plats.
• Encadrer et accompagner l’équipe en l’absence du Chef.
• Veiller au respect des fiches techniques, de la qualité et de la régularité des préparations.
• Gestion des commandes et des inventaires.
• Assurer la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration gastronomique, traditionnelle ou hôtelière.
• Capacité à manager une équipe et à travailler en autonomie.
• Rigueur, créativité et esprit d’équipe.
• Bonne résistance au stress et sens de l’organisation.

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