Boucher polyvalent expérimenté

LA MELDOISE; Meaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie réputée à Meaux recherche un boucher polyvalent expérimenté en CDI. Ce poste à temps plein exige une expérience de 3 à 5 ans en découpe de viandes et un sens aigu du service client. Le candidat travaillera 35 heures par semaine et participera à la gestion des stocks dans un environnement stimulant. Une maîtrise des normes d'hygiène et la capacité à travailler sous pression sont essentielles. Offrant un salaire brut entre 1 829 et 1 880 € selon l'expérience et des perspectives d'évolution.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 3 à 5 ans en tant que boucher.
• Connaissances approfondies des différentes viandes et techniques de découpe.
• Capacité à gérer des stocks et contrôler les approvisionnements.

Responsabilités

• Assurer la découpe, le parage et la préparation des viandes.
• Gérer l'approvisionnement en viande et respecter les normes d'hygiène.
• Contribuer à la gestion des stocks et réaliser les inventaires.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Description du poste

Offre n° 202CHJL Boucher / Bouchère polyvalent(e) expérimenté(e) (H/F)

Boucher / Bouchère polyvalent(e) expérimenté(e) 77 - MEAUX

Nous recherchons un boucher polyvalent expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste à pourvoir est en contrat à durée indéterminée (CDI), à temps plein, avec un salaire mensuel de 1 801,80 € brut, selon votre expérience et vos qualifications. Vous travaillerez sur un rythme de 35 heures par semaine, du mardi à dimanche, avec une pause déjeuner de 2h00. Le lieu de travail est situé à la Verrière (Meaux), au sein d'une boucherie réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité des produits.

Missions principales

• Vous assurez la découpe, le parage et la préparation des viandes selon les standards de qualité de l'établissement.
• Vous effectuez l'emballage des produits et veillez à leur présentation soignée en vitrine.
• Vous conseillez la clientèle sur les produits disponibles, en proposant des conseils adaptés aux besoins et aux attentes des clients.
• Vous gérez l'approvisionnement en viande, en veillant à la bonne conservation des produits et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Vous participez à la gestion des stocks et réalisez les inventaires nécessaires.
• Vous pouvez être amené à préparer des spécialités charcutières (terrines, pâtés, etc.) en fonction des besoins de la production.
• Vous contribuez à l'entretien des équipements de travail et à la propreté de l'atelier et de la boutique.
• Vous respectez les délais de préparation et de livraison des commandes.

Responsabilités

• Vous assurez la traçabilité des produits et garantissez leur qualité à chaque étape de la chaîne de production.
• Vous êtes un ambassadeur de la boucherie, veillant à satisfaire la clientèle et à entretenir une relation de confiance.
• Vous respectez les procédures de sécurité alimentaire et de gestion des risques liés à la manipulation des produits carnés.
• Vous travaillez en collaboration avec l'équipe pour organiser le travail quotidien, participer à l'optimisation des tâches et garantir une production efficace.
• Vous veillez à respecter les normes légales et réglementaires en matière d'hygiène et de sécurité.

Conditions spécifiques de travail

• Vous travaillez au sein d'une équipe soudée et d'un environnement stimulant, où la qualité et la satisfaction du client sont au cœur des préoccupations.
• Le poste requiert une forte capacité d'adaptation et de réactivité, notamment en périodes de forte affluence (fêtes, week-ends).
• Vous pouvez être amené à travailler tôt le matin, en fonction des horaires de la boucherie: de 09h00 à 19h00.
• Vous devez être capable de travailler debout de manière prolongée et soulever des charges lourdes (jusqu'à 20‑25 kg).
• La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité est essentielle pour garantir un environnement de travail conforme aux normes en vigueur.

Expérience requise

• Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 3 à 5 ans en tant que boucher dans une structure similaire (boucherie traditionnelle ou grande surface).
• Vous avez des connaissances approfondies des différentes viandes, des techniques de découpe et de préparation.
• Une expérience dans la gestion de stocks et le contrôle des approvisionnements est un plus.
• Vous avez un sens aigu du service client et êtes capable de travailler en équipe tout en étant autonome dans l'exécution de vos missions.

Type de contrat

CDI – contrat à durée indéterminée

Durée : 35 h/semaine, travail en journée, disponibilité le week-ends et jours fériés. Port de tenue professionnelle ou d'uniforme. Manipulation de charges lourdes ou encombrantes.

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel de 1 829 à 1 880 € sur 12 mois.
• Restauration.

Profil souhaité / Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande.
• Techniques de désossage.
• Techniques de parage des viandes.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé.

Si vous êtes passionné par votre métier et que vous souhaitez contribuer à une entreprise de renom, rejoignez notre équipe en tant que boucher polyvalent. Nous vous offrons une opportunité d'évolution et un cadre de travail stimulant.

Merci d'envoyer votre candidature (CV + lettre de motivation) à l'adresse e‑mail ou site de recrutement.