Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

NORI HOTEL LIMOGES; Limoges; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de la région recherche un plongeur (H/F) pour un contrat à durée indéterminée de 35 heures par semaine à Limoges. Le candidat sera responsable de l'entretien de la vaisselle et des équipements de cuisine. Aucune expérience n'est requise, et des compétences en nettoyage et en respect des normes d'hygiène sont indispensables. Le salaire brut mensuel se situe entre 1960,00€ et 1964,00€.

Prestations

Restauration

Responsabilités

• Assure le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service.
• Entretiendra le petit et le gros matériel et assure le nettoyage des locaux de cuisine.
• Vient en renfort pour effectuer de petites préparations ou de la mise en place.

Connaissances

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine

Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité

Respecter les protocoles de sécurité en vigueur

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Respecter les standards qualité de l'établissement

Réaliser la plonge

Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Description du poste

Overview

Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F) – Limoges (87).

Nous recherchons un poste de plongeur H/F à partir de maintenant en CDI 35H00. Le restaurant est fermé le dimanche; ce poste est rarement présent sur cette journée sauf cas particulier durant les périodes de forte activité.

Missions Générales

• Contribue à la satisfaction et à la sécurité de la clientèle en respectant les normes et procédures d'hygiène.
• Assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine et des locaux.
• Veille au bon rangement du matériel en plonge et dans les réserves.
• Exécute les tâches préalables à la préparation des plats (épluchage, écaillage et nettoyage du poisson).

Principales responsabilités

• Assure le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs).
• Essuie et range la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine.
• Entretiendra le petit et le gros matériel et assure le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements).
• Nettoie les frigos, les fours et les équipements de la cuisine; veille à la propreté et à l'aspect général des cuisines; assure le débarrassage des poubelles et ordures; trie les déchets; transporte les ordures dans les conteneurs.
• Vient en renfort pour effectuer de petites préparations ou de la mise en place; assure la légumerie (préparation des légumes); contrôle l'état du matériel de plonge et signale tout dysfonctionnement ou anomalie à son responsable; respecte le mode d'utilisation des produits lessiviels recommandé par le fournisseur.

Gestion

• Participe à l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d'un produit.
• Oriente et organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves pour éviter la casse; contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Applique les règles d'hygiène et de sécurité; veille à la propreté de son lieu de travail en respectant les règles d'hygiène HACCP.
• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition; applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie).
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets, etc.).

Type d'emploi

Temps plein, CDI

• Contrat travail: CDI
• Durée du travail: 35H/semaine
• Travail en horaires fractionnés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en journée

Salaire

• Salaire brut mensuel: 1960,00€ à 1964,00€ sur 12 mois
• Restauration

Déplacements

• Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir un équipement, une machine, une installation (indispensable)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (indispensable)
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine (indispensable)
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien (indispensable)
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation (indispensable)
• Respecter les protocoles de sécurité en vigueur (indispensable)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (indispensable)
• Respecter les standards qualité de l'établissement (indispensable)
• Réaliser la plonge (indispensable)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (indispensable)
• Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger (indispensable)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

10 à 19 salariés