Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

VOLFONI; Nîmes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Nîmes recherche un pizzaiolo avec 3 ans d'expérience. Vous serez responsable de la pétrie des pâtes, de la cuisson des pizzas et du respect des normes HACCP. Rejoignez une équipe dynamique dans un cadre chaleureux et convivial, où la cuisine italienne est à l'honneur. Contrat CDI, 39h/semaine avec des horaires flexibles.

Prestations

Salaire brut horaire de 13.32 à 13.54 Euros

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Disponibilité, esprit d'équipe, bonne humeur.
• Justifier d'une expérience professionnelle de 3 ans en qualité de Pizzaïolo.

Responsabilités

• Evaluer les quantités d'ingrédients à commander.
• Nettoyer et allumer le four.
• Préparer les pâtes à pizza et ingrédients.
• Assurer le pétrissage à la main ou en machine.
• Confectionner et cuire les pizzas.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Contrôler la qualité des ingrédients avant usage

Cuire une pizza au four

Entretenir un équipement

Former une pâte à pizza

Gérer le temps de cuisson

Maintenir la température du four

Manipuler des équipements de cuisine

Organiser le traitement des commandes

Pétrir manuellement ou mécaniquement

Nettoyer son poste de travail

Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène

Réceptionner des produits

Description du poste

Volfoni recherche, pour l'ouverture de son restaurant à Nîmes prévue le 17 février 2026, 2 pizzaiolos H/F. Votre challenge :

- Evaluer les quantités d'ingrédients à commander

- Nettoyer et procéder à l'allumage du four

- Préparer les pâtes à pizza et les ingrédients

- Assurer le pétrissage à la main ou en machine

- Procéder à la confection des pizzas et ainsi qu'à leur cuisson

- Garantir le respect des normes HACCP

Votre profil : Disponibilité, esprit d'équipe, bonne humeur, polyvalence, capacité d'organisation au rythme du service. Vous justifiez d'une expérience professionnelle de 3 ans en qualité de Pizzaïolo. N'attendez plus, postulez pour rejoindre un groupe dynamique qui souhaite faire évoluer ses collaborateurs.

Type de contrat : CDI

Contrat travail

Durée du travail : 39h/semaine

Travail en horaires fractionnés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires décalés

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.32 Euros à 13.54 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - Pizzaiolo (Cette expérience est indispensable)

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences) (Cette compétence est indispensable)
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage (Cette compétence est indispensable)
• Cuire une pizza au four (Cette compétence est indispensable)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (Cette compétence est indispensable)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (Cette compétence est indispensable)
• Former une pâte à pizza (Cette compétence est indispensable)
• Gérer le temps de cuisson pour chaque pizza (Cette compétence est indispensable)
• Maintenir la température du four de manière constante (Cette compétence est indispensable)
• Manipuler des équipements de cuisine (Cette compétence est indispensable)
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires (Cette compétence est indispensable)
• Organiser le traitement des commandes (Cette compétence est indispensable)
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes (Cette compétence est indispensable)
• Nettoyer son poste de travail après utilisation
• Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

Volfoni, Spécialités italiennes est un restaurant très chaleureux. Pizza, mozzarella, antipasti, vous avez de quoi réveiller vos papilles. Chez Volfoni, la dolce vita commence par un aperitivo de cocktails création et d'antipasti maison et se prolonge avec des recettes traditionnelles de la cuisine italienne, dans un cadre convivial et authentique. Marque du Groupe Bertrand, Volfoni représente l'ambiance de l'Italie des années 50-60:une décoration rétro, du mobilier d'époque et des plats cultes.

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