Pâtissier Tourier Expert – Viennoiseries & Montages

MAISON COLAS; Quiberon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie-pâtisserie à Quiberon recherche un(e) pâtissier(ère) tourier(ère) pour rejoindre une équipe jeune et motivée. Le poste implique la production de viennoiseries, la confection de pâtisseries, et le respect des normes d'hygiène. Une expérience d'au moins 1 an est indispensable, ainsi que des compétences en décoration et en cuisson. Le contrat est de type CDI avec un travail en week-end et jours fériés.

Prestations

Salaire en fonction du profil

Qualifications

• 1 an d'expérience en pâtisserie est indispensable.
• Autonomie en pâtisserie: production, montages, finitions.
• Rigueur, poncutalité, et esprit d'équipe sont nécessaires.

Responsabilités

• Production de viennoiseries: façonnage, cuisson.
• Préparation et finition des pâtisseries en autonomie.
• Application des règles d'hygiène et entretien du labo.

Connaissances

Techniques de décoration de pâtisserie

Normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Caractéristiques des farines et additifs

Collaboration avec fournisseurs

Confection de pâtisseries

Dosage des ingrédients culinaires

Montage et décoration des produits

Planification des opérations de production

Formation

Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

Description du poste

Une boulangerie-pâtisserie à Quiberon recherche un(e) pâtissier(ère) tourier(ère) pour rejoindre une équipe jeune et motivée. Le poste implique la production de viennoiseries, la confection de pâtisseries, et le respect des normes d'hygiène. Une expérience d'au moins 1 an est indispensable, ainsi que des compétences en décoration et en cuisson. Le contrat est de type CDI avec un travail en week-end et jours fériés.