Pâtissier / Pâtissière oriental(e) et responsable magasin (H/F)

LES DELICES DU DEVOIR; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie orientale cherche un(e) pâtissier(e) pour confectionner des pâtisseries et gérer le magasin. Vous devrez superviser la production et respecter les normes d'hygiène. Un CAP en pâtisserie est requis, accompagné d'une expérience minimale de 2 ans. Le poste est à temps plein avec un salaire brut de 11,88 Euros de l'heure en CDI.

Qualifications

• Autonomie en pâtisserie orientale avec expérience.
• Compétences en gestion et respect des normes d'hygiène.
• Créativité pour innover dans les recettes.

Responsabilités

• Préparer et confectionner des pâtisseries orientales.
• Gérer les commandes et superviser la production.
• Contrôler les flux financiers et maintenir la propreté.

Connaissances

Créativité

Rigueur

Autonomie

Organisation

Connaissance des tendances en pâtisserie

Collaboration avec les fournisseurs

Formation

CAP pâtissier

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Offre n° 200LBJC - Pâtissier / Pâtissière oriental(e) et responsable magasin (H/F)

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) oriental(e) pour assurer la confection de pâtisseries orientales et la gérance de notre magasin.

Responsabilités

• Préparer et confectionner des pâtisseries orientales
• Assurer les commandes
• Effectuer la vente des produits de pâtisserie
• Assurer la gestion de la boutique et des 2 salariés
• Contrôler et gérer les flux financiers (caisse, suivi des ventes)
• Superviser la production avec les 2 salariés en place : coordination entre vente et fabrication
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en magasin et en atelier

Profil recherché

Vous êtes autonome et avez une expérience en tant que pâtissier(e) oriental(e). Vous avez un CAP pâtissier. Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), autonome et organisé(e).

Poste en CDI à temps plein

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35H/semaine

Horaires

Travail en journée. Travail le samedi.

Salaire

• Salaire brut : 11.88 Euros / horaire

Expérience

• 2 An(s) indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie indispensable

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
• Confectionner des pâtisseries
• Connaissance des tendances en pâtisserie
• Connaissance des épices pour desserts
• Création de nouvelles recettes
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Modes de cuisson des aliments
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
• Organiser, aménager un espace de vente
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Principes de macération des fruits
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Respect des recettes traditionnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de mélange de pâtes
• Techniques de pétrissage manuel

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie