Pâtissier / Pâtissière (H/F)

SARL FREMONT; Dijon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Dijon recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière motivé(e) pour rejoindre son équipe. Les missions incluent la fabrication de pâtisseries traditionnelles et modernes, et le respect des normes d'hygiène. Une expérience de 3 ans et un CAP ou équivalent en pâtisserie sont requis. Le travail se déroule dans une ambiance conviviale et dynamique.

Qualifications

• 3 ans d'expérience nécessaire.
• Formation en pâtisserie requise.

Responsabilités

• Réaliser la fabrication des pâtisseries traditionnelles et modernes.
• Veiller à la qualité, la présentation et la fraîcheur des produits.
• Participer à la gestion des stocks du laboratoire.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Confectionner des pâtisseries

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail

Préparer une pâte de pâtisserie

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie

Caractéristiques des farines levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 199CYYC Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique, dans une ambiance conviviale, avec le souci de proposer des produits de qualité à notre clientèle.

Vos missions

• Réaliser la fabrication des pâtisseries traditionnelles et/ou modernes (entremets, tartes, viennoiseries, gâteaux, etc.)
• Assurer la mise en place et la préparation selon les recettes et les normes d'hygiène
• Veiller à la qualité, la présentation et la fraîcheur des produits
• Participer à la gestion des stocks et au rangement du laboratoire

Contrat

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée de travail 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail de nuit

Travail le dimanche

Travail le samedi

Salaire

• selon expérience et convention

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Préparer une pâte de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Décoration de gâteaux
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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