Pâtissier / Pâtissière (H/F)

France Travail; Briec; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie située à Briec recherche un Pâtissier / Pâtissière pour rejoindre son équipe. Le poste implique le respect des normes de production, de qualité et d'hygiène. Les candidats débutants sont acceptés, avec un soutien pour le développement de compétences en pâtisserie. Un CDI est proposé avec un salaire selon expérience.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Compétent en dosage d'ingrédients et décoration de pâtisseries.

Responsabilités

• Assurer la production dans le respect des consignes.
• Contrôler visuellement la qualité de la production.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Caractéristiques des farines levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Présentation

Offre n° 197QGCV - Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Fort d'un effectif de 3 000 collaborateurs, Lotus Bakeries est un groupe international actif sur le segment des Biscuits et Snacks avec les marques Lotus, Lotus Biscoff, Dinosaurus, Suzy, Le Glazik, Peijnenburg, Snelle Jelle, Annas, Nakd, Trek, BEAR et Urban Fruit. En France, Lotus Bakeries propose à tous les gourmands des spécialités savoureuses avec ses concepts phares : - The Original Speculoos : en pack, à partager, en instant café ou à emporter, - Les Gaufres de Liège, classiques ou fourrées, - La pâte à tartiner Speculoos, - Les biscuits Dinosaurus, - Les pâtisseries pur beurre Le Glazik : madeleines, quatre-quarts, palets, gâteaux bretons, - Les marques de snacking sain : barres Nakd et Trek, yoyos Bear. Le site de production de Briec (25 collaborateurs), certifié IFS, est spécialisé dans la fabrication de pâtisserie pur beurre.

Activités principales du poste :

• Production : Prendre connaissance du programme avant le démarrage. S'assurer de la présence des matières premières et matériaux nécessaires. S'assurer de la conformité des matières premières et matériaux nécessaires. Démarrage des machines. Assurer l'alimentation régulière des machines en matières premières et consommables. Prendre les dispositions nécessaires face à un dysfonctionnement. Réaliser la production dans le respect des consignes écrites et orales. Enregistrer les données de production sur papier et/ou informatique (SAP).
• Contrôle : Assurer un contrôle visuel de la qualité de sa production. Alerter en cas de non-conformité / standard. Effectuer les contrôles prescrits. Renseigner les documents de suivi de l'activité.
• Nettoyage : Vérifier l'état de sa machine en terme de propreté. Nettoyer régulièrement sa (ou ses) machine(s), son matériel, et les abords de son poste de travail. Effectuer les démontages/remontages nécessaires au nettoyage de sa machine.
• Qualité / Hygiène / Environnement : Respecter les règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur sur le site de production. Appliquer les consignes environnementales (tri sélectif des déchets, économie d'énergie). Appliquer les règles et normes de sécurité en vigueur sur le site de production. Les pâtissiers du site sont susceptibles d'aller travailler ponctuellement à l'emballage pour des raisons d'organisations internes.

Type de contrat

• CDI

Salaire

• selon expérience

Déplacements

• Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d activity : Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation