Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

CHATEAU OPTICAL CENTER; Nieuil; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dans la campagne française recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière passionné(e) pour élaborer des pâtisseries. Vous aurez la responsabilité de la production et de l'organisation du laboratoire. Un temps plein de 39h/semaine est proposé, avec une rémunération de 2,100 à 2,400 € brut par mois. Une expérience de 2 ans est exigée, ainsi qu'une maîtrise des techniques de pâtisserie et un bon esprit d'équipe. Mutuelle et chèques repas inclus.

Prestations

Mutuelle

Chèques repas

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable en pâtisserie.
• Expiration des règles de qualité, hygiène et sécurité.
• Français courant requis.

Responsabilités

• Réaliser les desserts et gérer la production.
• Organiser la mise en place et le laboratoire.
• Collaborer avec l'équipe pour un service efficace.

Connaissances

Expérience en pâtisserie

Maîtrise des techniques sucrées

Créativité

Organisation

Esprit d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Formation

Qualification Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 200ZPXL
Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Au cœur de la superbe campagne charentaise, le Château Optical Center à Nieuil se dresse majestueusement au détour d'un chemin, avec ses façades Renaissance, ses tours rondes, ses douves et son jardin à la française. C'est dans cet environnement unique que nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre brigade et participer activement à l'élaboration d'une pâtisserie élégante, gourmande et respectueuse des produits.

Profil recherché

• Expérience confirmée en pâtisserie (restaurant, hôtel, boutique ou traiteur).
• Maîtrise des bases : crèmes, appareils, biscuits, entremets, tartes, dressages.
• Passion pour le travail bien fait et la créativité sucrée.
• Organisation, précision et rigueur dans les techniques.
• Sens du détail, de la finition et de l'esthétique.
• Esprit d'équipe et envie de transmettre.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP.
• Capacité à gérer plusieurs productions simultanément.

Vos missions

• Production pâtissière – Réaliser les desserts à l'assiette, entremets, tartes, petits gâteaux et préparations sucrées du quotidien; assurer les cuissons, montages, glaçages, décors et finitions; suivre et respecter les fiches techniques et standards de qualité; être force de proposition sur les nouveautés, recettes ou améliorations.
• Organisation & hygiène – Gérer la mise en place, les stocks et les matières premières du laboratoire pâtisserie; veiller à la fraîcheur, à la rotation des produits et au respect des DLC; assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel; appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe – Collaborer avec les autres membres de la brigade pour assurer une production fluide et efficace; encadrer commis ou apprentis affectés au secteur pâtisserie; participer activement au bon déroulement du service et à l'ambiance positive en cuisine.

Conditions d'emploi

• Poste à pourvoir au 1er trimestre 2026.
• Temps plein – base 39h hebdomadaires.
• Poste non logé : hébergement non fourni.
• Langue : Français.
• Rémunération selon profil et expérience : 2 100 € brut – 2 400 € brut / mois.
• Mutuelle.
• Chèque repas.

Type de contrat

• CDI.
• Durée du travail : 39 h/semaine.
• Travail en journée.
• Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : mensuel de 2100 € à 2400 € sur 12 mois.
• Titres restaurant / prime de panier.
• Complémentaire santé.

Expérience

• 2 ans – cette expérience est indispensable.

Compétences

• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts – indispensable.
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local – indispensable.
• Respecter les règles de QHSSE – indispensable.
• Français – indispensable.
• B – Véhicule léger – indispensable.

Savoir‑être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.
• Faire preuve de contrôle de soi.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2).
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée.