Ouvrier boulanger / Ouvrière boulangère (H/F)

France Travail; Saint-Étienne; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie à Saint-Étienne recherche un boulanger. Le candidat devra confectionner des pains et des viennoiseries tout en respectant des horaires variables. La formation CAP ou équivalent en boulangerie est indispensable. Le poste est en CDI, temps plein avec un salaire à définir selon profil.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation en Boulangerie indispensable.

Responsabilités

• Choisir et doser les ingrédients pour les pains et viennoiseries.
• Mélanger, pétrir et façonner les pâtons.
• Surveiller la fermentation.
• Confectionner les viennoiseries.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Défourner des pains et viennoiseries

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Responsabilités

Activités principale : choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir; diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation; confectionner les viennoiseries (découper, garnir). Horaires variables à définir.

Informations sur le poste

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

Salaire

• Autre
• SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie - Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Défourner des pains et viennoiseries

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie