OFFRE D'EMPLOI : Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Vincennes (H/F)

LE BOUCHE A OREILLE; Vincennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Vincennes recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer son équipe. Vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion du poste en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Le candidat idéal possède un diplôme en cuisine et au moins 2 ans d'expérience dans un poste similaire. La rémunération mensuelle brute est de 2350 euros, avec des primes et des indemnités de transport.

Prestations

Primes

Indemnité transports

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Capacité à travailler rapidement et avec efficacité pendant le service.
• Respect des normes HACCP et d'hygiène.

Responsabilités

• Production culinaire, réalisation des préparations et envoi des plats.
• Gestion du poste et respect des fiches techniques.
• Assurer la propreté et la sécurité alimentaire en cuisine.

Connaissances

Rapidité et efficacité

Rigueur

Esprit d'équipe

Créativité

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Professionnel)

Description du poste

Offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Vincennes

Lieu : Vincennes (secteur métro Saint Mandé)

Type de contrat : CDI, temps plein

Horaires : Service en coupure (11h00-15h00 / 18h30-22h30)

A propos du poste

Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et rigoureux(se). Vous travaillerez des produits frais au sein d'une cuisine organisée, où la qualité de l'envoi et la satisfaction client sont nos priorités.

Responsabilités principales

• Production culinaire : réalisation des préparations (mise en place) et envoi des plats durant le service.
• Gestion du poste : maîtrise des cuissons et respect des fiches techniques.
• Hygiène : respect strict des normes HACCP (nettoyage, traçabilité, gestion des stocks).

Profil recherché

Diplôme en cuisine (CAP/BEP/Bac Professionnel) et expérience confirmée de minimum 2 ans sur un poste similaire.

• Qualités requises :
• Rapidité et efficacité : capacité à maintenir une cadence soutenue pendant le rush.
• Rigueur : respect de la régularité des plats et de la propreté du plan de travail.
• Esprit d'équipe : bonne communication avec la salle et vos collègues en cuisine.

Compétences attendues

• Dresser des plats pour le service.
• Aménager un poste et les conditions de travail.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Concevoir des recettes et menus.
• Conditionner des produits.
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve d'autonomie.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Rémunération

• Salaire brut mensuel : 2 350 euros sur 12 mois.
• Primes.
• Indemnité transports.