Moniteur d'atelier, Temps plein

Fondation des Amis de l'Atelier; Île-de-France; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation à but non lucratif recherche un Moniteur principal Restauration pour diriger une équipe et 20 travailleurs handicapés. Vous serez responsable de la production en cuisine centrale et du service traiteur, ainsi que de la formation et du suivi des équipes. Une expérience de 7 ans dans la restauration et un diplôme dans ce domaine sont requis.

Qualifications

• Expérience de 7 ans minimum dans le domaine de la restauration.
• Formation et responsabilisation des travailleurs en situation de handicap.

Responsabilités

• Piloter une équipe de 3 encadrants et 20 travailleurs en situation de handicap.
• Organiser la production et la répartition du travail en cuisine centrale.
• Gérer les relations avec les clients et fournisseurs.

Connaissances

Management d'équipe

Capacité d’anticipation et d’organisation

Prises de décisions

Bonnes capacités relationnelles

Intérêt pour la pédagogie

Capacité d’écrits professionnels

Connaissances informatiques

Exigences éthiques et déontologiques

Formation

Diplôme dans le domaine de la Restauration-Hôtellerie

Description du poste

Mission

Moniteur principal Restauration, vous avez en charge de piloter une équipe de 3 encadrants et une vingtaine de travailleurs en situation handicap, à travers 2 activités :

• Cuisine centrale (1 200 repas / jour)
• Traiteur

A ce titre, vous êtes garant de :

• la bonne organisation de la production et la répartition du travail en cuisine centrale et au Traiteur
• la gestion des relations avec les clients et fournisseurs de Restauration
• la formation et la responsabilisation des Travailleurs en situation de handicap
• le suivi et l'évaluation par l'équipe encadrante des projets professionnels individualisés des Travailleurs
• le suivi et l'entretien du matériel

Profil :

Vous êtes diplômé dans le domaine de la Restauration-Hôtellerie et avez une expérience de 7 ans minimum.

Savoir-faire :

• Management d'équipe
• Capacité d’anticipation et d’organisation
• Capacité d’initiatives et de prises de décisions
• Bonnes capacités relationnelles et un intérêt pour la pédagogie et l'accompagnement de personnes en situation de handicap
• Capacité d’écrits professionnels et connaissances informatiques
• Exigences éthiques et déontologiques

35 h du lundi au vendredi (service uniquement en journée)