Moniteur / Chef de Partie Traiteur H/F

ANRH; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise adaptée recherche un Moniteur / Chef de Partie Traiteur pour rejoindre son équipe à Paris. Vous serez responsable de la production traiteur, de l'accompagnement de travailleurs handicapés, et du respect des normes d'hygiène. Ce poste nécessite une passion pour le métier et une expérience minimale de 3 ans en restauration. Type de contrat : CDD de 6 mois, 35 heures par semaine.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en tant que Chef(fe) de Partie ou dans un rôle similaire.

Responsabilités

• Construire et suivre les projets personnalisés des travailleurs handicapés.
• Organiser la production quotidienne des produits traiteur.
• Former et encadrer l'équipe en cuisine.
• Superviser le respect des normes HACCP et garantie d'hygiène.

Connaissances

Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne

Communiquer efficacement les consignes

Enseigner, transmettre des connaissances

Faire preuve de pédagogie

Relationnel

Travail d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200VBRK
Moniteur / Chef de Partie Traiteur H/F

Publié le 26 novembre 2025
Employeur handi-engagé Entreprise adaptée

Vos Missions Principales :- Accompagnement médico-social :* Vous veillerez à construire, porter, mettre en œuvre et suivre les projets personnalisés des travailleurs handicapés.- Gestion de l'activité Traiteur :* Organiser la production quotidienne des produits traiteur selon les commandes (petit-déjeuner, pièces cocktails, plateaux repas, etc.).* Produire et maintenir les standards de qualité tout en participant à la création et au renouvellement de la carte.* Gérer les stocks et passer les commandes.* Travailler en synergie avec les équipes du restaurant pour assurer une continuité de service.* Assurer une bonne entente entre les équipes de cuisine et de traiteur.* Former, encadrer et accompagner votre équipe en cuisine sur les techniques de préparation.* Créer et animer des formations adaptées pour les équipes.* Superviser le respect des normes HACCP et garantir l'hygiène et à la sécurité alimentaire.* Assurer l'entretien quotidien et la bonne utilisation des équipements de cuisine.- Contribution aux projets du restaurant :* Participer aux évènements, nouveautés et privatisations.- Engagement dans les projets transverses :* Contribuer aux études et projets de l'ESAT ou de l'association liés à votre mission.Votre Profil :- Vous êtes passionné(e) par le métier de cuisinier(e), vous souhaitez partager votre savoir-faire avec des personnes en situation de handicap.- Vous êtes fiable, organisé(e), et maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène.- Vous avez une grande aisance avec les outils bureautiques.- Vous êtes motivé(e) par la cause sociale du handicap et engagé(e) dans l'accompagnement et l'insertion des personnes en situation de handicap.- Vous appréciez le travail d'équipe.- Vous avez un sens aiguisé de la pédagogie, de bonnes capacités de communication et un excellent relationnel.- Votre expérience est de minimum 3 ans en restauration, idéalement en tant que Chef(fe) de Partie ou dans un rôle similaire en catering ou traiteur.Modalités contractuelles :- Horaires : Du lundi au vendredi de 12h30 à 19h30. Disponibilité occasionnelle les soirs et weekends (privatisations et autres évènements).- Date de démarrage : Janvier 2026.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon la convention CCN66

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - En restauration Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne
• Communiquer efficacement les consignes
• Enseigner, transmettre des connaissances, développer des compétences
• Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Relationnel
• Travail d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Aide par le travail

Employeur

100 à 199 salariés

L'ESAT de Paris XI accompagne professionnellement et médico-socialement 94 personnes en situation de handicap à travers diverses activités de production. Notre restaurant "Les petits plats de Maurice", situé dans le 11e arrondissement, jouit d'une excellente réputation (note Google : 4,9/5). Ce restaurant est ouvert uniquement pour le déjeuner, du lundi au vendredi.

Cette entreprise est une entreprise adaptée.

L'entreprise adaptée permet à un travailleur en situation de handicap d'exercer une activitéprofessionnelle dans des conditions adaptées à ses capacités. Pour en savoir plus,consultez le site de l’UNEA .

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