MANAGER DE RESTAURANT (H / F)

H&R Recrutement; Nantes; Sur place; EUR 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur clé de la restauration recherche un Manager de Restaurant passionné pour superviser une équipe et garantir un service de qualité. Vous serez responsable de la gestion, du management et de l'animation commerciale. Ce poste offre des opportunités réelles d’évolution vers des fonctions de Directeur Adjoint. Salaire prévu : 36 K.

Qualifications

• Expérience confirmée en management dans la restauration (5 à 10 personnes minimum).
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des normes HACCP.
• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de salle pour garantir un service de qualité.
• Recruter et former les nouveaux membres de l’équipe.
• Contribuer à l’animation commerciale et aux opérations marketing locales.

Connaissances

Leadership

Sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Bon relationnel

Autonomie

Rigueur

Relation client

Description du poste

OFFRE D’EMPLOI – MANAGER DE RESTAURANT (H / F)

Poste en CDI – Statut Agent de Maîtrise – Temps plein

Vous êtes passionné(e) par la restauration, le management et le service client ? Rejoignez un établissement dynamique et convivial en tant que Manager de Restaurant. Vous participerez activement à la bonne organisation des services, à l’animation des équipes et à la satisfaction des clients.

Votre mission principale

Superviser et accompagner l’équipe de salle pour garantir un service de qualité, atteindre les objectifs de l’établissement et veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des valeurs de la maison.

Vos responsabilités

• Animation du service
• Organiser et répartir les tâches de l’équipe
• Assurer les briefings et débriefings quotidiens
• Participer activement au service (prise de commande, encaissement, relation client)
• Veiller à la bonne communication entre la salle et la cuisine
• Gérer les réclamations clients avec professionnalisme
• Maintenir un haut niveau de propreté et d’entretien du restaurant

Management

• Recruter, former et intégrer les nouveaux membres de l’équipe
• Établir les plannings en cohérence avec l’activité et la législation
• Favoriser un bon climat social et une ambiance de travail positive
• Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences
• Veiller au respect des procédures internes et des normes réglementaires

Commercial & Marketing

• Contribuer à l’animation commerciale et aux opérations marketing locales
• Développer la satisfaction client et la fidélisation
• Participer à la croissance du chiffre d’affaires par une culture du résultat
• Être à l’écoute du marché local et force de proposition pour des partenariats ou actions commerciales

Gestion & Administratif

• Gérer les flux financiers (caisse, clôture, reporting)
• Participer à la gestion des stocks et aux inventaires
• Suivre les indicateurs de performance (ratios, marges, objectifs financiers)
• Respecter les procédures d’ouverture, fermeture et de sécurité
• Utiliser les outils de gestion (RH, planning, commandes…) de manière efficace

Profil recherché

• Expérience confirmée en management dans la restauration (5 à 10 personnes minimum)
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des normes HACCP
• Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe
• Bon relationnel, sens commercial et orientation client
• Autonomie, rigueur et capacité à prendre des décisions sur le terrain
• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion
• Salaire 36 K

Perspectives d’évolution

Ce poste offre des opportunités réelles d’évolution vers des fonctions de Directeur Adjoint, Responsable de site ou vers une mobilité transversale au sein du groupe.

Pour postuler : Merci d’adresser votre CV à [adresse e-mail] avec la référence Manager Restaurant

[e-mail]