MANAGER DE RESTAURANT (H/F)

H&R Recrutement; Nantes; Sur place; EUR 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et conviviale cherche un Manager de Restaurant pour superviser les services et animer les équipes. Ce poste exige une expérience en management de 5 à 10 personnes et une maîtrise des techniques de service. Des perspectives d’évolution vers des postes de direction sont offertes.

Qualifications

• Expérience confirmée en management dans la restauration (5 à 10 personnes minimum).
• Maîtrise des techniques de service et connaissance des normes HACCP.
• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion.

Responsabilités

• Superviser et accompagner l’équipe de salle pour garantir un service de qualité.
• Organiser et répartir les tâches de l’équipe et assurer les briefings quotidiens.
• Gérer les réclamations clients avec professionnalisme.

Connaissances

Leadership

Organisation

Relation client

Autonomie

Rigueur

Outils

Outils de gestion

Description du poste

Poste en CDI – Statut Agent de Maîtrise – Temps plein

Vous êtes passionné(e) par la restauration, le management et le service client ? Rejoignez un établissement dynamique et convivial en tant queManager de Restaurant. Vous participerez activement à la bonne organisation des services, à l’animation des équipes et à la satisfaction des clients.

Votre mission principale :

Superviser et accompagner l’équipe de salle pour garantir un service de qualité, atteindre les objectifs de l’établissement et veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des valeurs de la maison.

Vos responsabilités :

Animation du service

Organiser et répartir les tâches de l’équipe

Assurer les briefings et débriefings quotidiens

Participer activement au service (prise de commande, encaissement, relation client)

Veiller à la bonne communication entre la salle et la cuisine

Gérer les réclamations clients avec professionnalisme

Maintenir un haut niveau de propreté et d’entretien du restaurant

Recruter, former et intégrer les nouveaux membres de l’équipe

Établir les plannings en cohérence avec l’activité et la législation

Favoriser un bon climat social et une ambiance de travail positive

Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences

Veiller au respect des procédures internes et des normes réglementaires

Contribuer à l’animation commerciale et aux opérations marketing locales

Développer la satisfaction client et la fidélisation

Participer à la croissance du chiffre d’affaires par une culture du résultat

Être à l’écoute du marché local et force de proposition pour des partenariats ou actions commerciales

Gérer les flux financiers (caisse, clôture, reporting)

Participer à la gestion des stocks et aux inventaires

Suivre les indicateurs de performance (ratios, marges, objectifs financiers)

Respecter les procédures d’ouverture, fermeture et de sécurité

Utiliser les outils de gestion (RH, planning, commandes…) de manière efficace

Profil recherché :

Expérience confirmée en management dans la restauration (5 à 10 personnes minimum)

Maîtrise des techniques de service et connaissance des normes HACCP

Leadership, sens de l’organisation et esprit d’équipe

Bon relationnel, sens commercial et orientation client

Autonomie, rigueur et capacité à prendre des décisions sur le terrain

Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion

Salaire 36 K

Perspectives d’évolution :

Ce poste offre des opportunités réelles d’évolution vers des fonctions deDirecteur Adjoint,Responsable de siteou vers une mobilité transversale au sein du groupe.

Pour postuler :Merci d’adresser votre CV à [adresse e-mail] avec la référenceManager Restaurant