MANAGER DE RAYON BOULANGERIE /PATISSERIE (H/F)

O'MY EMPLOI; Baie-Mahault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de grande distribution en Guadeloupe recrute un Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie pour optimiser et superviser l'ensemble des produits de la catégorie. Le candidat idéal aura une expérience de 4 ans minimum en gestion de centre de profit alimentaire, un Bac+2 et une connaissance des produits de boulangerie et pâtisserie. Ce poste en CDI à temps plein implique du travail le week-end et les jours fériés et nécessite un esprit d'équipe dynamique.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Minimum 4 ans d'expérience en gestion d'un centre de profit alimentaire.
• Expérience et formation en boulangerie seraient un atout.
• Maîtrise des produits de boulangerie et pâtisserie nécessaire.

Responsabilités

• Optimiser le rayon boulangerie-pâtisserie selon les normes de sécurité.
• Gérer l'offre en collaboration avec le chef de secteur.
• Piloter le compte d'exploitation pour maximiser rentabilité.
• Optimiser les stocks en tenant compte des spécificités locales.
• Fidéliser les clients par la qualité des produits.
• Animer et développer l'équipe pour la réussite collective.

Connaissances

Suivi des stocks

Gestion des commandes

Réception et vérification des livraisons

Supervision du stockage

Formation

Bac+2

Description du poste

Carrefour Guadeloupe, ce sont un hypermarché et deux supermarchés franchisés situés à différents endroits stratégiques de l'île, faisant partie du groupe GBH.

Manager de Rayon Boulangerie / Pâtisserie (H/F)

En tant que Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie (H/F), vous exercez vos activités sous la responsabilité du Chef de Département. Au quotidien, vous devrez :

• Optimisez et sublimez votre rayon : Assurez la mise en place soignée de nos produits (pains, viennoiseries, pâtisseries), en respectant scrupuleusement les règles de métier, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Gérez votre offre en partenariat avec votre chef de secteur : Choisissez les meilleurs fournisseurs, fixez des prix attractifs et développez des gammes de produits originales et adaptées à nos clients.
• Pilotez votre compte d'exploitation : Visez l'excellence en maximisant chiffres d’affaires, marges et rentabilité tout en limitant les pertes et le gaspillage.
• Optimisez vos stocks : Prenez en compte les contraintes spécifiques liées à l'acheminement Outre-Mer pour maintenir un stock bien géré et toujours adapté à la demande.
• Fidélisez nos clients par la qualité : Avec votre équipe, veillez à ce que chaque produit réponde aux normes de fraîcheur, d'hygiène et d'esthétique attendues par notre clientèle.
• Animez et fédérez votre équipe : Entraînez vos collaborateurs vers la réussite en réalisant des planifications efficaces et en favorisant le développement de leurs compétences.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un Bac+2 avec une expérience significative de la gestion d'un centre de profit alimentaire. Une expérience et une formation en boulangerie seraient un atout.

Expert en boulangerie et pâtisserie, vous maîtrisez parfaitement les produits, leur saisonnalité et leurs spécificités. Vous avez à cœur d'offrir un assortiment varié et de haute qualité tout au long de l'année pour satisfaire et surprendre notre clientèle. Passionné par le commerce, vous êtes un manager de terrain et vous gérez vos collaborateurs avec une réelle proximité. Vous véhiculez un esprit d'équipe et de cohésion.

Type de contrat

CDI, travail à temps plein (39h/semaine), travail en journée. Travail le week‑ends et les jours fériés.

Rémunération

Salaires selon profil. Avantages : complémentaire santé.

Déplacements

Jamais.

Expérience

• 4 ans minimum, indispensable.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Organiser le traitement des commandes.
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison.
• Superviser le stockage des produits.

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.