Maitre d'Hôtel - Responsable de Salle F/H

MAGUISE; La Roquebrussanne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique en Provence recherche un(e) responsable de salle – maître d’hôtel pour un CDD de deux mois. Ce poste requiert un diplôme en hôtellerie, une maîtrise des techniques de service et d'excellentes compétences relationnelles. Vous serez responsable de la préparation de la salle, de l'accueil des clients et de la coordination du service. Le salaire mensuel net est à partir de 2200€, avec un contrat à temps complet et des jours de repos consécutifs.

Qualifications

• Dynamique et passionné(e) par le service en restauration.
• Connaissance des vins et capacité à conseiller la clientèle.
• Capacité à gérer les ouvertures et fermetures de service.

Responsabilités

• Préparer et aménager la salle pour le service.
• Assurer un service impeccable et pâtisser des clients.
• Veiller à la satisfaction clientèle et gérer les réclamations.

Connaissances

Aisance relationnelle

Maîtrise de l'anglais

Techniques de service

Formation

Diplôme en hôtellerie restauration

Description du poste

Overview

Passionnée de gastronomie et d’hôtellerie, le Domaine du Baguier vous invite à une aventure intime au cœur des vignes de Provence verte. Au pied de la Sainte Baume, le domaine familial propose une expérience d’ôenotourisme autour de ses vins et d’une table vigneronne chic revisitée.

Nos Valeurs

• Professionnalisme
• Convivialité
• Sens du service

POSTE / MISSIONS

Le Domaine du Baguier recherche un(e) responsable de salle – maître d’hôtel pour un CDD de deux mois (novembre – décembre).

Missions

• Préparer et aménager la salle.
• Vérifier la propreté de la salle, du matériel et du service.
• Dresser et vérifier la mise en place avec les équipes.
• Vérifier la mise en place technique (lumière, musique, clim, mobilier, tapis…).

Service

• Veiller au bon déroulement du repas.
• Accueil souriant et chaleureux des clients.
• Connaissance parfaite du menu, de la carte et des vins pour renseigner et conseiller la clientèle.
• Veiller à la bonne prise des commandes et au service des mets avec le chef de rang.
• Respecter et faire respecter le protocole de service, le même pour le débarrassage.
• Suivi du rang : repasse pain, eau, tirer les fauteuils, accompagner aux commodités.
• Vérification systématique des additions.
• Fidéliser la clientèle, s’assurer de la satisfaction et faire remonter les remarques éventuelles.
• Faire des ouvertures et des fermetures.
• Faire des contrôles de caisse et clôture de la journée.

Conditions Salariales

Contrat temps complet, 2 jours repos consécutifs, travail le week-end et jours fériés, salaire mensuel net à partir de 2200€.

Profil Recherché

Le responsable de salle – maître d’hôtel est le chef d’orchestre de la salle, en charge du bon fonctionnement du restaurant. Dynamique, doté d’une bonne aisance relationnelle, vous véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement. Préférence diplômé(e) en hôtellerie restauration, maîtrise des techniques de service, maîtrise de l’anglais (pratique d’une autre langue appréciée), passionné(e) et souriant(e).

Qualités Personnelles

• Professionnel, motivé, rigoureux, sens du contact.
• Organisé, présentation soignée, sens du détail et du bien faire.
• Passionné et souriant.

Toutes nos offres sont ouvertes à compétences égales aux personnes en situation de handicap.