Ingénieur Sécurité Alimentaire (F / H)

SODIAAL; Paris; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire recherche un expert en sécurité des aliments pour participer à la définition et au déploiement de la stratégie sécurité des denrées alimentaires. Vous aurez pour mission de garantir le respect des normes HACCP, mener des audits, et former le personnel sur les standards de qualité. Une formation BAC+5 en Agroalimentaire et 5 à 10 ans d'expérience sont requis.

Qualifications

• Formation BAC+5 requise en Agroalimentaire.
• 5 à 10 ans d'expérience dans le domaine.
• Expérience en audits terrain non mentionnée mais bénéfique.

Responsabilités

• Définir la stratégie sécurité des denrées alimentaires.
• Former et accompagner les sites sur les standards.
• Assurer la conformité des produits traités.

Connaissances

Expertise en sécurité des aliments

Connaissance en microbiologie

Capacités d'influence

Formation

BAC+5 en Agroalimentaire avec spécialisation en microbiologie

Description du poste

Les missions principales sont les suivantes :

Sécurité des Aliments

• Participer à la définition de la stratégie sécurité des denrées alimentaires et assurer son déploiement (fondamentaux Candia : guideline, HACCP, outils SDA)
• Garantir le respect du processus HACCP défini
• Construire et déployer le socle des fondamentaux Candia dans le domaine de la sécurité des aliments
• Assurer le suivi des évolutions réglementaires au niveau de la sécurité des aliments et le suivi des risques émergents
• Évaluer les risques à la suite d’un incident ou d’un résultat de laboratoire non conforme

Qualité Produit & Process

• Définir les standards garantissant la Sécurité des Aliments et animer les sujets avec les RAQ / Animateurs Qualité
• Former et accompagner les sites dans la compréhension et le déploiement des standards
• Mener des audits terrain (Candia - sous-traitant – franchisés – prestataire logistique - fournisseur)
• Apporter un soutien au site (participation change control – Qualification – QRQC – analyse de risque)
• Vérifier la conformité de nos produits en définissant ou validant les plans de contrôles et les plans de surveillance
• Gérer la qualité des produits sous traités en lien avec le responsable sous traitance
• Participer aux choix des solutions techniques avec la Direction Technique
• Garantir la traçabilité de nos produits

Laboratoire

• Assurer la veille technologique au niveau du matériel de contrôle
• Définir et harmoniser les bonnes pratiques de laboratoire
• Réaliser la bibliographie bactériologique

Profil recherché

• De formation BAC+5 de type Ingénieur / Master2) Agroalimentaire avec Spécialisation en Microbiologie / Laboratoire
• 5 à 10 ans d’expérience

Connaissances complémentaires requises

• Expert SDA, solide connaissance en microbiologie et process stérile
• Une connaissance des process laitiers est un plus
• Capacités d'influence transversales fortes, déplacement 1-2 jours par semaine, qualités de formateur