Hébergement – ouvrier qualifié cuisine (H / F)

Sauvegarde 37; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association d'aide à l'enfance recherche un(e) professionnel(le) en restauration pour un CDD à temps plein au Pôle Hébergement. Le candidat doit avoir un CAP Cuisine ou APR et des connaissances en normes HACCP. Le poste inclut des missions variées allant de la production culinaire à l'entretien des locaux. Un bon sens de l'organisation et de l'esprit d'équipe est nécessaire.

Qualifications

• Connaissances des normes HACCP pour cuisine centrale indispensables.
• Sens de la discrétion et de l'autonomie.

Responsabilités

• Réception et stockage des denrées et marchandises.
• Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées pour la production culinaire.
• Entretien des locaux et des équipements.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme de niveau V – CAP Cuisine ou APR

Description du poste

Présentation de la Sauvegarde

La Sauvegarde 37 est une association loi 1901 qui a pour mission la protection, la prévention, l’éducation, l’insertion et le soutien des enfants de 0 à 18 ans au titre de l’enfance en danger et de l’enfance délinquante.

Structurée en deux pôles, et Hébergement, elle accompagne chaque année plus de 1 350 enfants et familles, avec le concours de 280 salariés.

Description

Le pôle hébergement est composé de dispositifs pluriels et modulables adaptables aux situations singulières des 250 enfants bénéficiaires : un service de placement familial, une maison d’accueil de jeunes enfants, des maisons d’enfants à caractère social, un service d’accueil personnalisé en milieu naturel, un dispositif d’accompagnement éducatif des mineurs non accompagnés.

Missions

• Production : Réception et stockage des denrées et des marchandises ; Réception et entreposage des plats préparés à l’avance ; Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées nécessaires pour l’élaboration d’une production culinaire ; Réalisation de cuissons préliminaires ou de finitions ; Réalisation, par assemblage, de mets destinés à être consommés froids ou chauds ; Conditionnement en vue d’une distribution différée dans le temps ou dans l’espace ; Remise en température des plats cuisinés à l’avance en vue d’un service immédiat
• Service et communication : Mise en valeur des produits; Accueil, information, conseil et service du client ou du convive; Transmission d’informations
• Fonction d’entretien : Entretien des locaux et des équipements; Lavage
• Gestion de la qualité : Pratique de la qualité dans les activités de production, d’entretien; Pratique de la qualité dans les activités de service et de communication

Profil du poste

• Etre titulaire d’un diplôme de niveau V – CAP Cuisine ou APR (Agent Polyvalent de Restauration);
• Connaissances des normes HACCP pour cuisine centrale indispensable;
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’initiative;
• Sens de la discrétion et de l’autonomie;
• Esprit d’équipe

Statut

• CDD à temps plein au Pôle Hébergement
• Permis B indispensable
• Salaire selon la convention collective de mars 1966 + avantage en nature lié au poste.

Date limite de candidature : 21 novembre 2025