Gestionnaire Restauration de Camping

DATOFEN; Descartes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration recherche un Gestionnaire Restauration pour un camping de juin à septembre 2026. Le candidat doit gérer une équipe, assurer la satisfaction client et respecter les normes d'hygiène. Une expérience de deux à trois ans en restauration est requise, avec la capacité de travailler sous pression tout en exécutant des tâches variées. Ce poste offre un salaire mensuel brut entre 2200 et 2800 Euros, avec possibilité de logement sur site.

Prestations

Hébergement sur site ou à proximité

Qualifications

• Expérience minimum de 2-3 ans en restauration, idéalement en contexte saisonnier.
• Formation HACCP obligatoire.
• Connaissance du milieu touristique appréciée.

Responsabilités

• Gérer le point de restauration du camping de manière autonome.
• Encadrer et former une équipe de 3-4 équipiers.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.

Connaissances

Connaissance de la restauration rapide et traditionnelle

Capacité à travailler en flux tendu

Leadership naturel

Gestion du stress

Grande polyvalence

Formation

CAP/BEP à Bac+2 en hôtellerie-restauration

Description du poste

Offre n° 202KRYJ
Gestionnaire Restauration de Camping (juin-septembre 2026) (H/F)

Mission principale
Gérer de manière autonome le point de restauration du camping (restaurant, snack, bar) de juin à septembre 2026 en assurant la satisfaction des clients vacanciers, l'encadrement d'une équipe restreinte de 3-4 équipiers et la rentabilité économique du service dans une ambiance conviviale.

Activités principales

• Organiser et participer à la production de 20 à 50 couverts/jour selon les jours
• Assurer la mise en place et le service en salle/terrasse
• Contrôler la qualité des plats et la présentation

Management de proximité

• Encadrer, former et motiver une équipe de 3-4 équipiers polyvalents
• Établir les plannings hebdomadaires et gérer les congés et les absences
• Répartir les tâches quotidiennes (cuisine, service, bar)
• Participer activement à la production et au service

Gestion des approvisionnements

• Commander les marchandises auprès des fournisseurs locaux et grossistes
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Gérer les stocks en tenant à jour les entrées/sorties des produits
• Assurer la rotation des produits et la gestion des DLCH

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
• Tenir à jour les registres de traçabilité et températures
• Former l'équipe aux bonnes pratiques d'hygiène
• Maintenir la propreté des locaux et équipements
• Gérer les contrôles sanitaires

Relation client et animation

• Accueillir les clients avec convivialité et professionnalisme
• Gérer les réservations de groupes et soirées à thème
• Organiser des soirées animées (moules-frites, paella, grillades)
• Traiter les réclamations avec diplomatie

Gestion administrative et financière

• Tenir la caisse et gérer les encaissements quotidiens
• Établir les rapports de ventes journaliers

Compétences requises

Compétences techniques

• Connaissance de la restauration rapide et traditionnelle
• Capacité à travailler en flux tendu pendant les pics d'activité
• Gestion de caisse et moyens de paiement

Compétences managériales

• Leadership naturel et capacité à montrer l'exemple
• Aptitude à déléguer tout en gardant le contrôle
• Gestion du stress et des priorités multiples
• Communication claire et bienveillante
• Capacité à former rapidement du personnel saisonnier

Qualités personnelles

• Grande polyvalence et adaptabilité
• Excellente condition physique et endurance
• Sens commercial et relation client développés

Formation et expérience

• CAP/BEP à Bac+2 en hôtellerie-restauration
• Formation HACCP obligatoire
• Minimum 2-3 ans en restauration, idéalement en contexte saisonnier
• Expérience de gestion d'équipe même restreinte
• Pratique de la restauration traditionnelle et rapide
• Connaissance du milieu touristique appréciée

Conditions d'exercice

• Coupures l'après-midi selon organisation
• Pics d'activité en soirée et week-ends

Type de contrat CDD - 4 Mois

Durée de travail 42H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail saisonnier, travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité, travail en journée

Rémunération

• Salaire brut : Mensuel 2200-2800 Euros sur 12 mois
• Hébergement
• Possibilité logement sur site ou à proximité

Profil idéal recherché Le candidat idéal est un professionnel de la restauration qui recherche l'autonomie et apprécie le contact direct avec une clientèle en vacances. Capable de maintenir des standards de qualité dans un contexte décontracté, il sait créer une ambiance conviviale tout en gérant efficacement son activité. Sa capacité à travailler en équipe réduite et sa polyvalence lui permettent de s'adapter aux multiples demandes d'un camping.

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Cette compétence est indispensable
• HACCP Cette compétence est indispensable
• Elaborer une stratégie commerciale

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux