Gérant(e) multi-sites en restauration collective (H/F) SUD OUEST (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) chef(fe) de secteur pour gérer son portefeuille client dans le secteur médico-social. Vous serez responsable de la supervision des équipes, de l'élaboration des menus et de la garantie de l'hygiène et de la qualité. Un Bac+2 et 2 ans d'expérience sont requis. Salaire compétitif de 2929 à 3000 Euros mensuels.

Prestations

Véhicule

Restauration

Qualifications

• 2 ans d'expérience dans la restauration médico-sociale.
• Professionnel de terrain et passionné par son métier.
• Capacité à travailler de manière autonome et rigoureuse.

Responsabilités

• Manager les équipes sur les sites en gestion.
• Élaborer les cycles de menus avec le service diététique.
• Gérer les commandes sur les sites en approvisionnement.
• Conseiller clients sur la restauration et réorganisation.
• Garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire.
• Assurer le reporting parcourir son responsable.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision des menus

Gestion des réclamations clients

Permis B

Formation

Bac+2 en Diététique

Bac+2 en Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 197MNJK Chef / Cheffe de secteur de restauration collective (H/F)

Société régionale de restauration collective recherche un(e) chef(fe) de secteur junior (coordinateur opérationnel) dans le cadre de la gestion de son portefeuille client composé d'établissements sociaux et médico-sociaux sur la région sud-ouest (Dordogne, Lot et Garonne, Tarn et Garonne, Tarn, Lot, Pays Basque, Aveyron).

Vous êtes un expert de la restauration collective et passionné par votre métier. Vous avez une expérience reconnue dans la restauration en secteur médico social et santé. Vous êtes un professionnel de terrain et de proximité.

Vos missions seront les suivantes:

• Manager les équipes sur les sites dans un bon climat social pour les sites en gestion.
• Elaborer en lien avec notre service diététique les cycles de menus de saison et les fiches techniques.
• Gérer/superviser les commandes sur les sites en approvisionnement avec assistance technique.
• Conseiller les clients en matière de restauration et de réorganisation (production, coordination, investissements, organisation, gaspillage alimentaire, dénutrition).
• Garantir l\'hygiène, la sécurité alimentaire et la qualité dans les exploitations (P.M.S., Procédures Qualité, Méthode H.A.C.C.P., Réglementation, audits de fonctionnements).
• Gérer et manager les exploitations dans un esprit d\'entreprise tant au niveau des engagements contractuels, du budget que des ressources humaines.
• Réaliser le suivi commercial et le relationnel avec les utilisateurs : satisfaction client, écoute client, actions de fidélisation, réunion de coordination entre les différents intervenants, faire évoluer le contrat, la prestation.
• Assurer le reporting permanent auprès de son responsable hiérarchique et être force de proposition.
• Être à l\'aise dans la rédaction de rapport de visite, de réalisation d\'audit, de conception de plan d\'action et de restitution au client.

Vous aimez relever les challenges? Vous êtes passionné par votre métier? Vous vous projetez dans une entreprise à taille humaine et soucieuse de la qualité des prestations dispensées à ses clients? Ce poste est pour vous.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Déplacements: Quotidiens

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2929.0 Euros à 3000.0 Euros sur 13.0 mois
• Véhicule
• Restauration

Déplacements Déplacements: Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Diététique Cette formation est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l\'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l\'équilibre alimentaire et le prix de revient
• Traiter les demandes et réclamations des clients
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.