Formateur / Formatrice - TP Équipier Polyvalent de Restauration (H/F)

TUTOS'ME; Éragny; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de formation en restauration recherche un(e) formateur(trice) pour animer des sessions sur le Titre Professionnel de l'Équipier Polyvalent de Restauration. Le poste exige des compétences en cuisine traditionnelle, encadrement de groupe et normes d'hygiène. Les interventions se tiennent le mardi, représentant 9h30 de formation. Ce contrat est en libéral avec un salaire de 28 €/heure. Une expérience d'un an dans le secteur est indispensable.

Qualifications

• Expérience de 1 an dans le domaine de la restauration.
• Capacité à encadrer un groupe et à transmettre des gestes.

Responsabilités

• Animer des journées complètes de formation en restauration.
• Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques.
• Encadrer des travaux pratiques sur la production culinaire.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Restauration collective

Commercialisation / conseil / vente

Encaissement et relation client

Normes d'hygiène (HACCP)

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Formateur / Formatrice - TP Équipier Polyvalent de Restauration (H/F) – 95 – Éragny

Nous recherchons un(e) Formateur / Formatrice en restauration pour animer des journées complètes de formation dans le cadre du Titre Professionnel Équipier Polyvalent de Restauration. L’intervention se déroule chaque mardi, sur une amplitude complète représentant 9h30 de formation, et couvre des modules techniques, pratiques et commerciaux.

Contenu de la journée du mardi (9h30 - fin à 20h)

• Travaux pratiques – 5 heures
  • Production culinaire
  • Organisation du poste de travail
  • Restauration traditionnelle ou collective
  • Mise en vitrine et présentation des produits
  • Hygiène et sécurité en pratique
• Module HACCP & hygiène alimentaire – 1h30
  • Principes HACCP
  • Bonnes pratiques d'hygiène
  • Obligations réglementaires dans la restauration
• Module Commercialisation & Vente – 3 heures
  • Conseil client et argumentaire
  • Techniques de vente
  • Mise en avant produits
  • Encaissement (caisse fournie)
  • Relation client

Profil recherché

Le/la formateur(trice) doit impérativement maîtriser :

• Cuisine traditionnelle
• Restauration collective
• Commercialisation / conseil / vente
• Préparation, production, mise en vitrine
• Encaissement et relation client
• Normes d'hygiène (HACCP)

Compétences pédagogiques attendues :

• Capacité à encadrer un groupe
• Transmission des gestes et bonnes pratiques
• Autonomie et sens de l'organisation
• Aisance en ateliers pratiques
• Organisation

Intervention obligatoire le mardi, journée complète : 9h30 de formation - fin 20h.

Nombre d’apprenants : 11, début : 5 janvier, fin : 22 mai.

Mission en statut indépendant, interventions en présentiel.

Type de contrat

Profession libérale – Emploi non salarié. Salaire : 28 € / heure.

Profil souhaité

Expérience : 1 an (indispensable).

Compétence

Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Formation continue d'adultes

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