Employé polyvalent boulangerie H/F - Service snack

AU COEUR DES SAVEURS; Haubourdin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Haubourdin recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) pour développer une offre de snacks. Vous serez chargé(e) de concevoir la carte, rédiger des fiches techniques, effectuer des tests de recettes et participer à la vente. Une première expérience en boulangerie ou restauration est indispensable. Ce poste en CDD de 6 mois offre un parcours de formation rémunéré pour aider à votre montée en compétences.

Prestations

Parcours de formation rémunéré

Contrat évolutif selon développement

Qualifications

• Une première expérience en boulangerie, restauration ou secteur similaire est exigée.
• Sens de la rigueur, motivation, capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Concevoir la carte de snacks et élaborer des produits.
• Tester et valider des recettes pour la production.

Connaissances

Accueil et service au comptoir

Gestion du stress en heure de pointe

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

Expérience en boulangerie ou restauration

Description du poste

Offre n° 201JCZJ – Employé polyvalent boulangerie H/F - Service snack

Rejoignez notre équipe! Nous recrutons un(e) employé(e) polyvalent(e) pour notre boulangerie. Dans le cadre du lancement de notre laboratoire de cuisine, nous recherchons un collaborateur pour développer une offre de snacks chauds et froids destinée à notre clientèle, disponible dès le matin.

Responsabilités

• Conception de la carte de snacks : Élaboration de sandwiches, salades, bowls, plats chauds et desserts rapides adaptés aux attentes de notre clientèle.


• Rédaction des fiches techniques : Définition des ingrédients, grammages, coûts, informations sur les allergies, DLC.


• Tests et validation des recettes : Mise au point des recettes et évaluation de leur faisabilité en production.


• Optimisation de la production : Mise en place des méthodes de préparation, d'assemblage et de cuisson pour garantir efficacité et qualité.


• Qualité visuelle et gustative : Assurer la cohérence esthétique et gustative de l'offre proposée.


• Participation à la préparation des sandwichs, à la vente, aux tâches de rangement et de nettoyage du magasin.


• Évolutivité de la fonction : Suppléer le dirigeant dans certaines missions selon l'évolution de l'activité.

Conditions de travail

• Horaires : De 4h ou 5h du matin jusqu’à 11h ou 14h selon les jours (planning flexible pour un contrat de 35 heures).


• Si l’activité snacking ne permet pas de remplir un 35h, des missions supplémentaires de vente pourront être proposées l’après‑midi.


• Repos : Dimanche et mercredi.

Profil recherché

• Expérience : Une première expérience en boulangerie, restauration ou secteur similaire est exigée.


• Qualités requises : Sens de la rigueur, motivation, capacité à prendre du recul et à travailler en équipe.


• Gestion du stress requise.

Nous vous proposons

• Un parcours de formation rémunéré adapté à votre profil pour vous accompagner dans votre montée en compétences sur le poste.


• Contrat évolutif selon le développement de ce nouveau service à la clientèle.


• Démarrage le 5 janvier au plus tard.


• Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous savez rester calme sous pression et que vous avez envie de contribuer à la croissance d'un projet dynamique, ce poste est fait pour vous !

Type de contrat

• Type de contrat : CDD – 6 mois.


• Durée du travail : 35H/semaine.


• Travail le week-ends et jours fériés.

Profil souhaité

• 1 an d'expérience en boulangerie ou restauration – indispensable.

Compétences

• Accueil et service au comptoir.


• Appliquer les promotions et les offres spéciales.


• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail.


• Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients.


• Conditionner des produits.


• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local.


• Fiches techniques de cuisine.


• Gestion des stocks de condiments.


• Gérer les situations de stress en heure de pointe.


• Modes de cuisson des aliments.


• Procéder à l'encaissement.


• Préparation de boissons non alcoolisées.


• Préparer, assembler des plats simples.


• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages.


• Remettre la commande au client (service à l’assiette, emballage à emporter, plateau, ...).


• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).


• Règles de tenue de caisse.


• Réagir rapidement aux changements de volume de commande.


• Réaliser la plonge.


• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison.


• Répondre aux attentes d’un client.


• Techniques de conservation des aliments.


• Techniques de vente et de promotion.


• Traitement des commandes.


• Types de sandwichs.


• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié.


• Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.