Econome/Magasinier - Maslow Group

MASLOW GROUP; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration innovant recherche un économe pour gérer les commandes et les marchandises dans ses établissements. Le candidat idéal a de l'expérience dans un restaurant de taille significative, est rigoureux et organisé, et a une bonne maîtrise de l'anglais et du français. Ce poste offre une rémunération de 31,1K€ brut, avec divers avantages et opportunités d'évolution interne.

Prestations

Équilibre pro/perso

Avances sur salaire

Mutuelle

Participation au moyen de transport

Réduction sur la carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d’entreprise

Accès à des cours de sport

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire dans un établissement de bonne taille.
• Organisé et efficace, capable de gérer les commandes et les marchandises.

Responsabilités

• Assurer les commandes et les réceptions de marchandises.
• Préparer les ingrédients pour le service.
• Gérer les stocks et assurer la justesse des facturations.

Connaissances

Expérience comme économe dans un établissement de bonne taille

Rigueur et organisation

Ouverture d'esprit et tolérance

Gestion du stress

Maîtrise des outils informatiques courants

Anglais et français fluide

Description du poste

À propos de nous

Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien. Nous comptons aujourd’hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l’envie de prouver qu’on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète. Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants.

Si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit.

Descriptif du poste

Vous êtes l’économe de notre restaurant et vous assurez les commandes, les réceptions de marchandises et les bons de production, du lundi au vendredi. Vous travaillez sous la supervision du chef de cuisine et main dans la main avec l’équipe pour qu’ils aient tout de dont ils ont besoin pour satisfaire les clients.

COMMANDES et RÉCEPTION MARCHANDISES

Vous êtes garant du fait qu’il y ait à tout moment les bonnes marchandises au bon moment.

• Vous passez les commandes en fonction des prévisions de volumes grâce à notre outil de gestion
• Vous réceptionnez les marchandises dès le matin, contrôlez les quantités et la qualité
• Vous rangez les chambres froides et économats pour qu’ils soient toujours tenus en ordre. Vous contrôlez les DLC et assurez la bonne rotation des marchandises.

BONS DE PRODUCTION ET PRÉPARATION DU SERVICE

Vous aidez la cuisine à s’organiser au quotidien afin qu’ils puissent se concentrer sur la production et les services.

• Suivant les bons de productions prévus, vous préparez une partie des ingrédients de la cuisine le matin
• Avant les services vous supervisez la collecte de la mise en place pour le service du midi ou du soir

GESTION DES STOCKS

Interlocuteur privilégié du siège, vous êtes garant de la bonne organisation des stocks et de la justesse des facturations fournisseurs

• Vous faites des demandes d’avoir si besoin, en fonction de ce qui a été reçu lors des livraisons
• Vous organisez des achats de dépannage si certains fournisseurs ont fait défaut
• Vous faites les inventaires et travaillez avec les services administratifs pour assurer leur justesse et leur prise en compte rapide
• Vous contribuez à la bonne compréhension des écarts de stocks, et vous y trouvez des solutions.

Concrètement

• CDI, temps complet 42h.
• Rémunération : à partir de 31,1K€ brut + pourboires
• Avantages : équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation au moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise, accès à des cours de sport.
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne et des évolutions au sein du groupe.

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens – les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif. Efficace et organisé, vous savez passer des commandes et assurer la bonne gestion des marchandises.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative comme économe dans un établissement de bonne taille (plus de 50 couverts)
• Rigueur et organisation naturelle
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
• Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité
• Maîtrise des outils informatiques courants
• Anglais et français fluide