Econome (H/F)

Luna Capital; Courchevel Moriond; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un complexe hôtelier de luxe à Courchevel cherche un Économe pour gérer les approvisionnements et s'assurer de la qualité des livraisons. Vous collaborerez avec les services opérationnels pour optimiser la distribution de tout type de marchandises. Le candidat idéal doit avoir de l'expérience dans l'hôtellerie de luxe et maîtriser des outils comme BirchStreet et Excel.

Qualifications

• Expérience en gestion de stocks ou réception de marchandises dans l'hôtellerie.
• Préférable connaissance des normes HACCP.
• Maîtrise du français indispensable, anglais de base est un plus.

Responsabilités

• Recevoir les livraisons de divers produits.
• Contrôler la qualité des marchandises livrées.
• Saisir les bons de livraison dans BirchStreet.
• Gérer la distribution interne aux différents services.
• Assurer l'inventaire mensuel avec les chefs de service.

Connaissances

Gestion de stocks

Maîtrise d'Excel

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Outils

BirchStreet

Excel

Description du poste

Overview

Garantissez la fluidité des opérations par une gestion rigoureuse et discrète des approvisionnements

À Ultima Hotel Courchevel, resort confidentiel composé de 13 résidences privées, 1 restaurant et 2 spas, chaque détail logistique participe à l’excellence du service. En tant qu’Économe, vous assurez la bonne réception, la gestion, le suivi et la distribution des marchandises, en coordination étroite avec les services opérationnels.

Vos missions

• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, boissons, linge, produits d’accueil, matériel spa, housekeeping ou fournitures diverses


• Contrôler rigoureusement la qualité, la quantité et la conformité des marchandises livrées


• Saisir les bons de livraison dans le logiciel BirchStreet, en assurant une traçabilité fiable des entrées


• Organiser et entretenir les zones de stockage (alimentaire, non-alimentaire, linge, produits techniques…) dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité


• Gérer la distribution interne : préparation et livraison des demandes des services (kitchen, F&B, spa, housekeeping, butlers…)


• Assurer, en collaboration avec chaque chef de service, la réalisation des inventaires mensuels (nourriture, boissons, produits d’accueil, linge…)


• Suivre les niveaux de stock, anticiper les besoins et communiquer avec le service Achats pour les réapprovisionnements


• Participer ponctuellement à la logistique d’événements privés (livraisons exceptionnelles, mise à disposition de matériel…)


• Garantir la propreté, l’organisation et la sécurité des espaces de stockage, et veiller à la rotation des produits (FIFO)

Profil recherché

• Appliquer les procédures internes, assurer la confidentialité des informations et respecter l’univers discret de la Collection Ultima


• Expérience en gestion de stocks, approvisionnements ou réception marchandises dans l’hôtellerie ou la restauration de luxe


• Maîtrise des outils informatiques (Excel, saisie BL, logiciels de suivi type BirchStreet ou équivalent)


• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation et esprit d’équipe


• Bonne condition physique (manutention légère et travail terrain)


• Connaissance des normes d’hygiène HACCP appréciée


• Maîtrise du français indispensable ; anglais de base est un plus