ð¥ Sous-chef traiteur engagÃ

Les Empotés; Nanterre; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Empotés, un traiteur en pleine croissance à Nanterre, recherche un sous-chef de cuisine. Vous serez en charge de l'organisation de la cuisine, du lancement d'une nouvelle carte, et du management d'une petite équipe, tout en garantissant une cuisine zéro déchet et de qualité. Rejoignez une équipe dynamique pour faire vivre des émotions au travers de la gastronomie.

Qualifications

• Expérience requise en cuisine gastronomique.
• Aptitude à gérer et organiser une équipe.
• Force de proposition pour améliorer les process.

Responsabilités

• Lancement d'une nouvelle carte traiteur.
• Gestion et organisation des équipes et des commandes.
• Responsable de la cuisine en l'absence du chef.

Connaissances

Créativité

Adaptabilité

Gestion du stress

Formation

Expérience en restauration gastronomique

Outils

Logiciel de gestion (ERP)

Description du poste

Nous recherchons notre futur.e sous-chef de cuisine traiteur !

Vos missions seront variées, avec une recherche de cuisine zéro déchet, locale et de saison.

Nous souhaitons avoir une créativité engagée, cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité : nous sommes vecteurs d'émotions.

Les missions seront les suivantes :

1. Lancement d'une nouvelle carte traiteur à la rentrée !
2. Gestion et organisation
3. Assister notre chef & manager Bastien
4. Participation aux événements traiteur ponctuels
5. Réception des marchandises et conditionnement / Organisation des commandes
6. Utilisation de notre logiciel de gestion (ERP)
7. Respect des règles HACCP et des process de l'entreprise
8. Management et gestion des équipes
9. Responsable de la cuisine en l'absence du chef
10. Management d'une petite équipe (chef de partie, cuisinier, apprenti et extras)
11. Force de proposition pour améliorer les process

Une expérience en restauration gastronomique en cuisine est nécessaire.

Nous sommes une structure très agile (mais en forte croissance), c'est pourquoi nous demandons de faire preuve de réactivité et d'adaptabilité pour gérer toutes les situations.

Tu rejoins une jeune équipe dynamique de 4-5 personnes en cuisine :)

Les compétences requises :

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Traiteur • Nanterre, Hauts-de-Seine, France