Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

SOLVE; Nantes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader dans la restauration rapide recherche un Directeur/Directrice de restaurant à Nantes. Vous aurez la responsabilité de piloter le centre de profit, gérer une équipe de 60 personnes, et optimiser les performances du site. Une expérience en restauration rapide est indispensable. Ce poste offre un CDI avec un salaire compétitif et des primes.

Qualifications

• 12 mois d'expérience dans un rôle similaire en restauration rapide.
• Capacité à contrôler les normes de qualité et de sécurité.
• Leadership et sens du service.

Responsabilités

• Piloter le centre de profit et le compte de résultats.
• Suivre les indicateurs de vente et de performance.
• Coordonner et animer une équipe de 60 personnes.
• Gérer les opérations du restaurant, des plannings à la maintenance.

Connaissances

Gestion d'équipe

Suivi de performances

Connaissance des normes QHSSE

Description du poste

Overview

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, chaîne leader dans la restauration rapide, son Directeur/Directrice de restaurant h/f – CDI basé à Nantes (44). Vous pilotez votre centre de profit ainsi que le compte de résultats en lien avec le propriétaire franchisé. Vous suivez les indicateurs de vente et de performance de ce site à potentiel. Vous coordonnez et animez vos équipes (60 personnes), vous développez les compétences et performances individuelles autour de l'atteinte d'objectifs qualitatifs et quantitatifs. Vous assurez la gestion RH des équipes, les plannings, la masse salariale, ainsi que la gestion globale du restaurant, de la maintenance des locaux aux commandes, inventaires, etc. Statut cadre au forfait jour. 2 jours de repos consécutifs / semaine. Rémunération fixe + primes. Vous possédez une expérience en restauration rapide en tant qu'Adjoint ou Directeur qui vous a apporté rigueur, sens des process et du management. Vous souhaitez vous investir auprès d'un franchisé qui se développe et évoluer à ses côtés sur du multisites.

Secteur

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 42H/semaine. Travail en journée. Salaire: voir ci-dessous.

Déplacements: Jamais

Responsibilities

• Piloter le centre de profit et le compte de résultats en lien avec le propriétaire franchisé.
• Suivre les indicateurs de vente et de performance du site.
• Coordonner et animer les équipes (environ 60 personnes).
• Développer les compétences et performances individuelles pour atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs.
• Assurer la gestion RH des équipes, les plannings, la masse salariale.
• Gérer globalement le restaurant : maintenance des locaux, commandes, inventaires, et autres tâches opérationnelles.

Qualifications

• Expérience de 12 mois dans ce rôle ou équivalent dans la restauration rapide (indispensable).
• Compétences :
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Diriger et gérer une structure et une organisation.

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service.
• Faire preuve de leadership.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion.