Directeur de Salle (H/F)

S.E. DE RESTAURATION ET VINS LA CAVE; Montlouis-sur-Loire; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Montlouis-sur-Loire recherche un Directeur de Salle pour superviser l'équipe et garantir un service de qualité. Le candidat idéal devra avoir une expérience en gestion d'équipe, d'excellentes compétences en communication, et un sens aigu du service client. Ce poste en CDI nécessite une disponibilité pour travailler pendant les week-ends et les jours fériés. Le salaire est déterminé en fonction du profil et de l'expérience.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que directeur de salle ou assistant manager dans le secteur de la restauration.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.

Responsabilités

• Gérer l'équipe et garantir un service de haute qualité.
• Collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination fluide.
• Traiter les réclamations des clients de manière professionnelle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences en communication

Sens du service client

Formation

Bac+3 ou Bac+4 en Restauration

Outils

Permis B - Véhicule léger

Description du poste

Offre n° 200SHJH

Directeur de Salle (H/F)

Responsabilités

• Gestion de l'équipe : recruter, former, superviser et évaluer le personnel de service pour garantir un service de haute qualité.
• Service client : assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience au restaurant.
• Coordination : collaborer avec la cuisine pour assurer une coordination fluide entre la salle et la cuisine, garantissant ainsi des temps d'attente minimaux et une qualité constante des plats servis.
• Gestion des réservations : gérer les réservations et l'occupation des tables pour optimiser l'utilisation de l'espace et maximiser le chiffre d'affaires.
• Contrôle des stocks : surveiller les niveaux de stock des boissons et des fournitures de service, passer des commandes et gérer les livraisons.
• Respect des normes : veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'établissement.
• Gestion des plaintes : traiter les réclamations des clients de manière professionnelle et rapide, en proposant des solutions adaptées pour garantir leur satisfaction.
• Formation continue : organiser des sessions de formation pour le personnel afin de maintenir et d'améliorer les compétences en service et en gestion de la clientèle.
• Gestion financière : participer à la gestion financière du restaurant, y compris la budgétisation, le suivi des coûts et la maximisation des revenus.
• Développement commercial : contribuer au développement commercial du restaurant en proposant des stratégies pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat expérimenté, organisé et doté d'excellentes compétences en communication, en gestion d'équipe et en service client.

Compétences requises

• Expérience préalable en tant que directeur de salle, assistant manager ou dans un rôle similaire dans le secteur de la restauration.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
• Sens aigu du service client et de la satisfaction des clients.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
• Disponibilité pour travailler en soirée, le week-end et les jours fériés.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Compétences en gestion financière et en développement commercial.

Savoir-faire

• Expérience en gestion d'équipe, en service client, en gestion financière et en développement commercial.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Savoir-être

• Leadership, dynamisme, motivation, sens de l'organisation, capacité d'adaptation, résistance au stress.

Horaires de travail en coupure

10h00-15h00 et 19h00-00h00

Type de contrat

• CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire : Selon profil et expériences.

Expérience

• 5 An(s) – Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents – Restauration – Cette formation est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle
• B - Véhicule léger – Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle