DIRECTEUR DE RESTAURANT H / F

CRESCENDO RESTAURATION; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en pleine expansion recherche un(e) Directeur/Directrice pour gérer son établissement à Pontarlier. Vous serez en charge d'une équipe d'environ 15 personnes et piloterez l'ensemble du fonctionnement du restaurant tout en garantissant une expérience client de qualité. Ce poste offre une vraie autonomie et une rémunération compétitive, avec un équilibre travail-vie personnelle.

Prestations

Rémunération compétitive

Accompagnement de proximité

Flexibilité horaires

Qualifications

• Expérience significative en gestion de restaurant ou établissement similaire.
• Excellentes compétences en communication et en leadership.
• Capacité à analyser les performances et à animer une équipe.

Responsabilités

• Encadrer une équipe d’environ 15 collaborateurs.
• Piloter le restaurant sur le plan économique et opérationnel.
• Dynamiser l'établissement en lien avec les attentes de la clientèle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Exigences opérationnelles

Relation client

Gestion financière

Description du poste

C’est simple : ici, tout est fait maison, sous les yeux du client.

Des plats chauds préparés le jour même, des légumes frais découpés sur place, des desserts maison…

Chez Crescendo, le goût du vrai se retrouve dans l’assiette, mais aussi dans l’esprit d’équipe et la relation client.

Tu veux diriger un restaurant où le plaisir de bien faire et la proximité humaine sont au cœur du métier ?

Nous recrutons notre futur(e) Directeur / Directrice pour le restaurant Crescendo de Pontarlier, dans une zone commerciale active au cœur du Doubs.

Tu rejoindras un restaurant en pleine dynamique de progression. L’objectif : consolider les fondations mises en place et continuer à faire grandir l’équipe et le chiffre d’affaires, avec rigueur, bienveillance et esprit d’initiative.

Tu seras attendu(e) comme un pilote de terrain, capable d’incarner l’exigence opérationnelle et la convivialité relationnelle, et de fédérer ton équipe autour d’un projet clair et ambitieux.

Encadrer une équipe d’environ 15 collaborateurs (adjoints, cuisiniers, employés polyvalents) dans un cadre exigeant et bienveillant.

Piloter le restaurant dans sa globalité : chiffre d’affaires, qualité, hygiène (HACCP), satisfaction client, gestion RH, suivi des indicateurs.

Dynamiser ton établissement, en lien avec les attentes de ta clientèle locale, et être force de proposition pour faire évoluer l’offre et l’organisation.

Veiller au bon fonctionnement opérationnel : maintenance, sécurité, conformité des installations.

Ce que nous t’offrons

• Un poste complet, avec une vraie autonomie dans la gestion de ton restaurant.
• Un accompagnement de proximité de ton directeur régional, avec un soutien terrain basé sur la confiance, l’écoute et l’exigence.
• Un groupe solide et humain, porté par des valeurs concrètes : humilité, plaisir, investissement.
• Un équilibre vie pro / vie perso : horaires en continu, 1 week-end sur 3.
• Rémunération : à partir de 3250 € brut mensuels, + jusqu’à 4800 € de primes annuelles, avantages repas inclus.

Ce poste est fait pour toi si…

• Tu veux prendre les rênes d’un restaurant complet, où l’on cuisine sur place, où chaque détail compte, et où la relation humaine est au cœur du quotidien.
• Tu sais gérer les priorités, suivre les performances, animer une équipe avec clarté et exigence, et tu as envie de t’investir dans un projet concret, stimulant et durable.

Le process de recrutement

• Entretien RH (visio)
• Entretien avec ton futur directeur régional
• Journée d’immersion terrain
• Intégration de 6 semaines sur-mesure

Chez Crescendo, nos valeurs sont simples : Humilité, Plaisir, Investissement.

Si tu t’y retrouves, on a hâte de te rencontrer.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap – seules les compétences comptent.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.