Directeur de restaurant bistronomique avec bar à cocktails (H/F)

JI'REST; Besançon; Sur place; EUR 45 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique à Besançon recherche une Directrice dédiée pour piloter l'ouverture de son nouvel établissement. Vous serez en charge de constituer l'équipe, d'assurer la qualité du service, et de veiller à une expérience client exceptionnelle. Ce rôle clé vous permettra d'incarner l'âme du lieu avec une réelle autonomie. La prise de poste est prévue début 2026 avec un salaire attractif allant de 45 500 à 90 000 Euros.

Prestations

Primes

Intéressement / participation

Plan d'actionnariat salarié

Qualifications

• Expérience en direction ou management dans la restauration haut de gamme.
• Capacité à fédérer et motiver une équipe.
• Sens du détail et de l'excellence client.

Responsabilités

• Piloter le projet d'ouverture du restaurant.
• Constituer et manager l'équipe.
• Garantir la qualité et rentabilité de l'établissement.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Sens du détail

Excellence client

Description du poste

Offre n° 198GNNL Directrice de restaurant bistronomique avec bar à cocktails (H/F)

Depuis 2018, nous développons avec passion des lieux de vie autour du cocktail, de la gastronomie conviviale et de l'art de recevoir. Après Dijon et Beaune, nous préparons aujourd'hui un nouveau chapitre avec l'ouverture, au printemps 2026, d'un restaurant à Besançon.

Le lieu: Le restaurant se situe dans un monument historique des années 70, signé par un architecte moderne de renom, niché au cœur de Besançon, à l'entrée d'un parc où les arbres centenaires racontent leur histoire. Avec sa terrasse arborée, des volumes uniques et un cachet incroyable.

Le concept: Avec ses 60 couverts, le lieu vibrera le midi au rythme d\'une table bistronomique pensée pour la clientèle d\'affaires et les amateurs de cuisine raffinée. Le soir, l\'ambiance sera plus conviviale, autour de cocktails créatifs et de petits plats à partager. Le dimanche, place à un brunch généreux et familial, avec un espace dédié aux enfants.

Le poste proposé

Nous recherchons aujourd\'hui un directeur d\'établissement (H/F) à temps plein pour piloter ce projet d\'ouverture et en écrire les premières pages. Véritable chef d\'orchestre, vous aurez pour mission de constituer et de manager l\'équipe, de structurer l\'organisation et de poser les fondations qui feront le succès du lieu. Vous bénéficierez du soutien du service comptable, administratif et RH pour la gestion administrative courante. A u quotidien, vous insufflerez l\'énergie de la maison : coordonner le service, accompagner et fédérer les équipes, veiller à l\'expérience client et à la bonne marche de l\'activité. Garant de la qualité, de la rentabilité et de l\'image de l\'établissement, vous bénéficierez d\'une réelle autonomie et d\'une large liberté d\'action pour incarner l\'âme du lieu et le faire rayonner. En retour, nous proposons une rémunération attractive, à la hauteur des responsabilités et du rôle clé que vous incarnerez.

Profil recherché

Vous avez déjà fait vos preuves dans la direction ou le management, que ce soit en restauration haut de gamme, en bistronomie ou dans tout autre secteur. Vous savez fédérer, motiver et entraîner une équipe derrière un projet commun. Le sens du détail et de l\'excellence client est votre seconde nature, tout comme la capacité à garder le cap face aux imprévus. Entreprise dans l\'esprit, vous aimez bâtir sur le long terme : une association au projet pourra être envisagée avec la bonne personne. La prise de poste est prévue au cours du premier trimestre 2026 ; environ 6 à 8 semaines avant l\'ouverture de l\'établissement.

Conditions et rémunération

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 42H/semaine, Travail en journée, Travail les week-ends et jours fériés, Horaires annuels, Travail en horaires fractionnés
• Salaire brut : Annuel de 45500.0 Euros à 90000.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Intéressement / participation
• Plan d\'actionnariat salarié
• Déplacements : Jamais

Informations complémentaires

• Secteur d\'activité : Gestion de fonds

Employeur

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