Directeur de la restauration

SANDAYA CAMPINGS EXPLOITATION; Saint-Aubin-sur-Mer; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de camping recherche un(e) Directeur(trice) de la restauration pour piloter les opérations de restauration. Ce poste demande des compétences en gestion de projet et un leadership inspirant. Vous serez responsable de l'organisation des prestations lors d'événements et de la satisfaction des clients. Une expérience d'un an en hôtellerie est requise, ainsi qu'une bonne maîtrise des normes HACCP. Le poste est à pourvoir en CDD de 6 mois à partir de fin mars 2026.

Prestations

Ambiance détendue

Travail en équipe soudée

Qualifications

• Expérience indispensable de 1 an.
• Maitrise des normes d'hygiène (HACCP).
• Capacité à diriger et gérer une équipe.

Responsabilités

• Piloter les opérations liées à la restauration.
• Organiser la restauration pour les évènements.
• Gérer le planning des équipes.

Connaissances

Leadership

Adaptabilité

Analyse et synthèse

Conviction

Créativité

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur

Animation d'équipe

Formation

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration

Outils

Logiciels de caisse

Description du poste

Offre n° 202LNLM Directeur de la restauration F/H

Les missions de votre aventure. En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l'ensemble des opérations liées à la restauration, garantissant à la fois l'efficacité des équipes et la satisfaction des clients. vua Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l'établissement et conformément aux commandes clients.

Les missions principales qui vous seront confiéesOPTION:

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encөлөрner l'activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste.

Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous Dolly partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes ;
• Analyse et synthèse : Vous cousun capable d'analyser les informations et de dégager les tendances essentielles ;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs ;
• Créativité et innovation : Vous proposez كن des solutions nouvelles et efficaces ;
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément ;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives ;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins ;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités ;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs ;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (s Apostle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les + : La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d'une équipe soudée

• Capacité à motiver et inspirer une équipe ;
• Flexibilité face aux imprévus et changements ;
• Grande attention aux détails et respect des procédures ;
• Capacité à proposer des solutions innovantes ;
• Fédérer les équipes autour des objectifs communs ;
• Excellente communication avec les clients et collaborateurs ;
• Savoir garder son calme dans les moments de forte pression ;
• Capacité à comprendre les besoins des clients et à y répondre efficacement.

Et côté compétences :

• Organisation et gestion des équipes de salle et de cuisine ;
• Planification et gestion des ressources humaines et matérielles ;
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires ;
\лись ...;)/
• Analyse et gestion des coûts (ratios, fiches techniques) ;
• Utilisation des logiciels de caisse et de gestion des stocks ;
• Élaboration et gestion de budgets dans un cadre de restauration ;
• Capacité à coordonner plusieurs projets.

Poste à pourvoir de fin mars à fin septembre 2026. Suite à votre positionnement, vous serez inscrit à un job dating le 3 février 2026.

Type de contrat

• Type de contrat: CDD – 6 mois
Durée du travail: 39 H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail saisonnier
• Salaire: Selon profil et expérience
• Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Hôtellerie restauration – Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Employeur

Qui sommes-nous ? Rejoindre Sandaya, c'est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d'exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L'expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaboryeed collaborative.