Demi-chef de partie (H/F)

HOTEL VERTE VALLEE; Munster; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé en Alsace recherche un(e) Demi-Chef de partie pour soutenir les activités du restaurant gastronomique 'Les Grands Arbres'. Vous assisterez le Chef de Partie dans la préparation et présentation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène. Une formation en cuisine est requise, débutants acceptés. Conditions de travail incluent 39 heures par semaine et salaire brut de 12,5 à 13 euros de l'heure. Avantages incluent deux jours de repos consécutifs et une mutuelle avantageuse.

Prestations

Mutuelle avantageuse

Comité d'entreprise

Réductions sur les prestations Verte Vallée

Qualifications

• Débutant accepté avec formation en cuisine.
• Savoir cuire des viandes, poissons et légumes.
• Capacité à dresser des plats pour le service.

Responsabilités

• Assister le Chef de Partie dans la coordination des activités.
• Participer à la préparation et présentation des plats.
• Encadrer et former le personnel de la section.

Connaissances

Techniques de cuisine

Organisation et gestion des tâches

Respect des normes d'hygiène

Travail d'équipe

Autonomie

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Actualisé le 11 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Le restaurant gastronomique "Les Grands Arbres" de l'Hôtel Restaurant Spa Verte Vallée*** situé à Munster à 20 mn de Colmar, recrute un ou une Demi-Chef de partie CuisineRESPONSABILITÉS PRINCIPALES- Assister le ou la Chef.fe de Partie dans la coordination des activités de la section assignée.- Participer activement à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards établis.- Encadrer et former le personnel de la section sous la supervision du ou de la Chef.fe de Partie.- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.- Assister le ou la Chef.fe de partie lors des commandes, du stockage et du contrôle des stocks de sa partie.- Participer à l'élaboration des repas du personnel et veiller à la qualité de celui-ci.COMPÉTENCES REQUISESPROFESSIONNELLES :- Bonnes connaissances des techniques de cuisine.- Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances.- Souci du détail et capacité à maintenir la qualité des plats.- Organisation et gestion efficace des tâches assignées.- Gestion les stocks.- Passer des commandes en fonction de l'activité.MANAGEMENT :- Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du ou de la Chef.fe de Partie.- Capacité de gérer le ou la Commis de cuisine, Apprenti.e et ou Stagiaire rattaché.e au poste.- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamiqueHYGIÉNIQUE ET SÉCURITÉ :- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.- Maîtriser le matériel de cuisine en respectant les règles de sécurités et d'utilisations.- Connaissance des règles HACCPVOS ATOUTS- Tenue propre- Respect- Ponctualité- Investi dans son travail- Force de proposition- Travail en équipe même avec les autres postes de la cuisine (entraide)AVANTAGES- 2 jours de repos consécutifs- Pointeuse- Mutuelle avantageuse- Comité d'entreprise- Réductions sur les prestations Verte Vallée

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 13.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• CSE

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

L'Hôtel & Spa Verte Vallée****, situé à Munster, en Alsace, est un établissement 4 étoiles renommé, abritant le restaurant gastronomique "Les Grands Arbres" récompensé d'un Bib au Guide Michelin.Reconnu pour son élégance, l'établissement propose des installations telles que le spa, la piscine, les espaces séminaires et réunions ainsi que des salles de réception.

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