Demi-chef de partie (H/F)

MAISON BERARD; La Cadière-d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel-restaurant en Provence cherche un cuisinier expérimenté pour gérer la cuisine. Le candidat idéal doit avoir deux ans d'expérience et des compétences en préparation de plats variés. Cet établissement dynamique offre un environnement de travail au sein d'une équipe volontaire, prête à s'impliquer dans une restructuration. Le poste implique la supervision et la formation du personnel junior, ainsi qu'un travail en horaires fractionnés.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Hébergement

CSE

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine indispensable.
• Compétences en cuisine variées requises.
• Anglais à niveau professionnel requis.

Responsabilités

• Stocker et contrôler les marchandises.
• Veiller à la qualité des produits.
• Superviser et assigner des tâches.

Connaissances

Conditionner des produits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces

Dresser des plats

Gérer l'approvisionnement

Préparer les viandes et poissons

Anglais

Formation

Expérience de 2 ans

Description du poste

Responsabilités

• Stocker et contrôler les marchandises de votre partie.
• Veiller à la qualité des produits.
• Superviser et assigner le travail du commis ou des stagiaires.
• Réaliser et dresser les plats de votre partie.
• Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Type de contrat

CDI

Détails du travail

• Durée du travail : 43h/semaine
• Travail le dimanche
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : mensuel de 2550.0 € à 2555.0 € sur 12 mois
• Restauration
• Complémentaire santé
• Hébergement
• CSE
• hors avantages en nature

Déplacements

Jamais

Qualifications

• Expérience : 2 ans – indispensable
• Compétences :
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Anglais – indispensable
• Savoir‑être professionnels :
  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Avoir le sens du service
• Informations complémentaires :
  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Etablissement atypique au cSur du village de La Cadière d'Azur, la Maison Bérard réunit un hôtel 4* de 34 chambres, un restaurant gastronomique, un café, une piscine extérieure ouverte aux beaux jours et un spa de 500m² avec 7 cabines de soin.En pleine restructuration, réorganisation et rénovation après un changement de direction, elle cherche à fonder une nouvelle équipe dynamique et volontaire, prête à s'impliquer dans ce changement de cap.