Cuisinier spécialité italienne (H/F)

STORIA; Biguglia; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant italien à Biguglia recherche un cuisinier spécialisé en cuisine italienne pour un contrat de 6 mois avec possibilité de CDI. Le candidat doit avoir au moins un an d'expérience et de bonnes compétences en cuisine et hygiène. La rémunération se situe entre 2100 et 2500 euros brut mensuel, avec des responsabilités liées à la préparation de plats traditionnels et à l'élaboration des menus.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine italienne ou en pizzeria.
• Capacité à travailler en équipe et sens de l'organisation.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des plats italiens traditionnels.
• Participer à l'élaboration des menus.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine italienne

Travail en équipe

Créativité culinaire

Connaissance des règles d'hygiène

Description du poste

Offre n° 197LVPT Cuisinier spécialité italienne (H/F)

Nous cherchons un cuisinier spécialisé en cuisine italienne pour rejoindre l'équipe d'un nouveau restaurant italien de type trattoria popolare pizzeria, mettant en avant une cuisine conviviale et authentique inspirée des traditions italiennes.

Description du poste : Nous recherchons un cuisinier spécialisé en cuisine italienne pour rejoindre l'équipe du restaurant. Le poste est proposé dans le cadre d'un CDD de six mois avec possibilité déboucher sur un CDI en fonction des résultats et de l'implication.

Responsabilités

• Préparer et réaliser des plats italiens traditionnels : pizzas, pâtes, risottos, antipasti et plats typiques.
• Participer à l'élaboration des menus et contribuer à la mise en valeur de la carte.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec l'équipe en cuisine et en salle pour assurer un service fluide et de qualité.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine italienne ou en pizzeria.
• Capacité à travailler en équipe, sens de l'organisation et créativité culinaire.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.

Conditions de travail

• Contrat CDD de 6 mois avec possibilité d'inscription dans la durée.
• Temps plein avec disponibilités le soir et le week-end.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12 mois
• Primes

Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 an sur un même poste (Cette expérience est indispensable).

Compétences

• Dresser des plats pour le service (Cette compétence est indispensable).
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes, préférences).
• Analyser les dysfonctionnements en cuisine et proposer des mesures correctives.
• Assurer la propreté de la zone de travail et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la chaîne du froid et le stockage des denrées.
• Concevoir des recettes et menus; préparer sauces de base; cuire viandes, poissons et légumes.
• Contrôler la qualité de la production et l'utilisation des équipements et matériels.
• Gérer l'approvisionnement et le timing de préparation; optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité.
• Réceptionner et vérifier les livraisons; nettoyer et entretenir les équipements; procédures de marche en avant.
• Participer à l'élaboration des menus avec le responsable et assurer une communication efficace au sein de l'équipe.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les modalités de stockage.
• Préparer des sauces de base et des plats culinaires divers.
• Préparer les viandes et les poissons et vérifier les produits disponibles en réserve.
• Évacuer et trier les déchets et favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Dresser et goûter les plats, ajuster l'assaisonnement et soigner l'esthétique des plats avant service.
• Réaliser les procédures de désinfection des surfaces.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux